En attendant septembre - Lyon pays

34 Rue Chevreul, 69007 Lyon

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http://www.enattendantseptembre.com/

En attendant septembre est née de l’envie de partager une passion pour les vins naturels, de faire découvrir ces vins qui sont le reflet sincère d’un cépage, d’un terroir et d’un millésime. Ces vins biologiques ou biodynamiques sont vendangés manuellement. Ils sont vinifiés sans intrants, ni additifs chimiques et peu ou pas de soufre est ajouté à la mise en bouteille. Ce sont des vins francs et expressifs qui ont la particularité d’être sains et digestes. Vivants et étonnants, ils offrent une large palette d’émotions et bousculent nos habitudes. Je souhaite vous faire découvrir ces vins et partager avec vous mes coups de c½ur. Didier Boisson


Horaires d'ouverture

Lundi :       Fermé

Mardi :       15h30 / 19h30

Mercredi : 10h / 13h et 15h30 / 19h30

Jeudi :         10h / 13h et 15h30 / 19h30

Vendredi :   10h / 13h et 15h30 / 19h30

Samedi :       10h / 19h30

Dimanche :   Fermé

Vignerons

Beaujolais : Jean-Louis Dutraive, Michel Guignier, Rémi Dufaitre, Damien Coquelet, Stephen Durieu de Lacarelle, P’tit Grobis

Bourgogne : Domaine de La cadette, Nicolas Vauthier, Frantz Chagnoleau, Nicolas Maillet, Domaine Guillemot-Michel, Château des Rontets, Philippe Valette

Vallée du Rhône : Jean Delobre, Jean David, Domaine de la Monardière, Domaine de la Péquelette, Domaine Wilfried, La Roche Buissière, Domaine Pique-Basse, Pablo Hocht, Elkjaer-Amiel, Stanilas Wallut – Domaine de Villeneuve, Clos de T

Languedoc – Roussillon : Jean Baptiste Sénat, Mylène Bru, Laurent BagnolMas Lau, Catherine Bernard, Thierry ForestierMont de Marie, Clos Fantine, Vincent Moulin – Mas de la Font Ronde, Benjamin Taillandier, François Douville

Champagne : Fleury, Clément Perseval, Bourgeois – Diaz

Alsace : Julien Meyer, Christian Binner

Loire : Jo Landron, Complémen Terre, Le Raisin à Plume, Domaine du Mortier, Frédéric Sigonneau – Domaine de l’R

Jura : Didier Grappe

Savoie : Thomas Finot

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Actualités



13/11/19 - Soirée Winstub


Vendredi 15 novembre 2019 En attendant septembre accueil à partir de 18 h, Louis Maurer, jeune vigneron Alsacien très talentueux pour une rencontre / dégustation (gratuite). Ce sera l’occasion pour Louis de vous faire découvrir son pinot noir, ces cuvées de macération de pinot gris et de...

09/11/19 - Louis Maurer Alsacien pur jus !!


Notre passage à Eichhoffen l’année passée avait peu d’un détour ; Nous y avons joyeusement trouvé Louis, dernier en chai de la lignée Maurer- une belle énergie pour nous parler de son pinot noir, ses parcellaires de Riesling, ses macérations notamment sur les pinots gris… (...

10/10/19 - Cidres & Poirés Johanna Cécillon


Cidres & Poirés Johanna Cécillon « Vigneronne de pomme »Cuvée Divona 2017. Verger de Trédias, sol limoneux, riche et profond. Fermentation levures indigènes, cuve puis assemblage en fût de chêne. Prise de mousse naturelle, sans ajout de soufre....