Plateau du Cascal

Plateau du Cascal - Languedoc-Roussillon Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées Ecocert

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Julien Veyret-Ketel    

19 Rue du Château, 11250 Pomas

06 31 25 05 58

06 31 25 05 58

http://www.domaine-plateau-du-cascal-vins-natures.com/

Contacter le vigneron par mail

Le domaine

Domaine crée en 2014, 5 hectares de vignes dans le Languedoc-Roussillon entre Carcassonne et Limoux.en Occitanie 

Les vignes

Les vignes âgées de 15 à 50 ans sont toutes en coteaux ou plateaux avec différentes orientations, Sud, Sud-Est, Nord-Est et isolées des autres agriculteurs par des landes et de la garrigue. Les cépages cultivés sont : le Merlot, la Syrah, le Cinsault, le Cabernet et le Chardonnay.

La vinification

La vinification est naturelle grâce aux levures indigènes et sans intrants. Le  but est de permettre à chaque cépage d’exprimer ses caractéristiques. Le type de vinification (durée de cuvaison, macération carbonique, vinification « bourguignonne »…) s’adapte à la spécificité de chaque millésime. Pas ou très peu de sulfite ajouté. Pas de manipulation type filtration, osmose, … Aucun produit chimique.

Les vins

Vins natures, monocépage

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

Cuvée Vin Année SO2 total mg/l Label
Syrah Rouge 2019 <8
Cinsault Rouge 2019 <8
Chardonnay Blanc 2019 <8
Merlot Rouge 2019 <8
Gloubulle Bulles 2019 <8

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8 vins dans 2 Boutiques

Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Grain
Syrah 2019 – Plateau du Cascal

Syrah 2019 – Plateau du Cascal

Grain
Chardonnay 2019 – Plateau du Cascal

Chardonnay 2019 – Plateau du Cascal

Grain
Cinsault 2018 – Plateau du Cascal

Cinsault 2018 – Plateau du Cascal

Grain
Merlot 2018 – Plateau du Cascal

Merlot 2018 – Plateau du Cascal

Grain
Rosé 2020 – Plateau du Cascal

Rosé 2020 – Plateau du Cascal

Vin nouveau
Domaine Plateau du Cascal Vin de France blanc Chardonnay...

Domaine Plateau du Cascal Vin de France blanc Chardonnay...

Vin nouveau
Domaine Plateau du Cascal Vin de France rouge Syrah 2018

Domaine Plateau du Cascal Vin de France rouge Syrah 2018

Vin nouveau
Domaine Plateau du Cascal Vin de France rouge Cinsault 2017

Domaine Plateau du Cascal Vin de France rouge Cinsault 2017


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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

    Photo de Mendoz' Photo de Mendoz' Photo de Mendoz' Photo de Mendoz'
Par Mendoz' le 05/11/2019 à 05:28
Par Mendoz' le 05/11/2019 à 05:27
Par Mendoz' le 05/11/2019 à 05:27
Par Mendoz' le 05/11/2019 à 05:27

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Méthodes de travail (2020)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 21 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 5
Certification Oui Cuvées sans ajout de SO2 5

Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 21 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 5
Certification Oui ecocert Cuvées sans ajout de SO2 5

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 04-11-2019

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Chardonnay Blanc 2018 <25 Analyses
Cinsault Rouge 2018 <25 Analyses
Merlot Rouge 2018 <25 Analyses
Syrah Rouge 2018 <25 Analyses
Merlot Rouge 2017 <25 Analyses
Syrah Rouge 2017 <25 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 40 km
gîte vigneron Eco-gîte en Monts et Merveilles Le Deves Cassagnoles 34210 41 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 42 km
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 48 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 49 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 49 km


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