AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
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Plateau du Cascal - Languedoc-Roussillon
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO² Julien Veyret-Ketel
19 Rue du Château, 11250 Pomas
06 31 25 05 58
http://www.domaine-plateau-du-cascal-vins-natures.com/
Le domaine
Domaine crée en 2014, 5 hectares de vignes dans le Languedoc-Roussillon entre Carcassonne et Limoux.en OccitanieLes vignes
Les vignes âgées de 15 à 50 ans sont toutes en coteaux ou plateaux avec différentes orientations, Sud, Sud-Est, Nord-Est et isolées des autres agriculteurs par des landes et de la garrigue. Les cépages cultivés sont : le Merlot, la Syrah, le Cinsault, le Cabernet et le Chardonnay.La vinification
La vinification est naturelle grâce aux levures indigènes et sans intrants. Le but est de permettre à chaque cépage d’exprimer ses caractéristiques. Le type de vinification (durée de cuvaison, macération carbonique, vinification « bourguignonne »…) s’adapte à la spécificité de chaque millésime. Pas ou très peu de sulfite ajouté. Pas de manipulation type filtration, osmose, … Aucun produit chimique.Les vins
Vins natures, monocépage
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
| Cuvée | Vin | Année | SO² total mg/l | Label | |
 |
Syrah | Rouge | 2019 | <8 | |
 |
Cinsault | Rouge | 2019 | <8 | |
 |
Chardonnay | Blanc | 2019 | <8 | |
 |
Merlot | Rouge | 2019 | <8 | |
 |
Gloubulle | Bulles | 2019 | <8 |
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8 vins dans 2 Boutiques
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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2020)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO² | Non |
| Surface totale du domaine | 5 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 21 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | biologique | Cuvées par millésime | 5 |
| Certification | Oui | Cuvées sans ajout de SO² | 5 |
Méthodes de travail (2019)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO² | Non |
| Surface totale du domaine | 5 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 21 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | biologique | Cuvées par millésime | 5 |
| Certification | Oui ecocert | Cuvées sans ajout de SO² | 5 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 04-11-2019
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO² total mg/l | Source |
| Chardonnay | Blanc | 2018 | <25 | Analyses |
| Cinsault | Rouge | 2018 | <25 | Analyses |
| Merlot | Rouge | 2018 | <25 | Analyses |
| Syrah | Rouge | 2018 | <25 | Analyses |
| Merlot | Rouge | 2017 | <25 | Analyses |
| Syrah | Rouge | 2017 | <25 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | 40 km | |
| |
Eco-gîte en Monts et Merveilles | Le Deves Cassagnoles 34210 | 41 km | |
| |
Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | 42 km | |
| |
Gîte | 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France | 48 km | |
| |
Domaine de l’immortelle | 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France | 49 km |
Prochains salons
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