Domaine Philippe Jambon

Domaine Philippe Jambon - Beaujolais  Aucun ajout de SO² sur toutes les cuvées Ecocert Association des vins naturels

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Philippe Jambon    

Vers l'Eglise 71570 Chasselas

03 85 35 17 57

03 85 35 17 57

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Le domaine

4 hectares sur des terroirs dans la zone mitigée bourgogne et beaujolaisToutes nos vignes sont sur des sols granitiques avec de grosses concentrations de manganèse mais surtout à ROCHE NOIRE d'où le nom cadastral de la parcelle. Le manganèse laissant apparaître des plaques noires ebenes dans les sols et sous sols

Les vignes

Vignes conduites en culture biologique depuis l'installation en 1997gestion de l'herbe par tonte et labour alternés suivant la météo

La vinification

100% raisins sans ajout d'aucun additif

Les vins

Cépage gamay Rouge : Roche Noire - Ganivet - Baltailles - La Tranche Cépage Chardonnay Blanc : Jambon Blanc

Informations données par le vigneron


Wine Tasting, Vineyards, in France

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Méthodes de travail (2013)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine4.5 hectares Filtration des vinsNon
Rendements moyens30 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)000000000000000000
Mode de cultureBIOLOGIQUE Cuvées par millésime4
CertificationOui ECOCERT Cuvées sans ajout de SO²4

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 09-01-2013

Méthodes de travail (2010)

Surface totale du domaine4 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Rendements moyens25 hl/ha Filtration des vinsNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Collage des vinsNon
CertificationOui ecocert Recours à l'osmose inverse
Vendanges manuellesOui Recours à la flash pasteurisation

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 03-11-2010

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Baltailles Rouge 2005 Non detecte Analyses
Les Batailles Rouge 2005 Non detecte Contre-étiquette
Batailles sur la Roche Noir Rouge Non detecte Analyses
Grande Bruyère Blanc Non detecte Analyses

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