AVN - L'Association des Vins Naturels
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Barranco Oscuro - Espagne
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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO² Manuel Valenzuela
Cortijo Barranco Oscuro 18440 Cádiar Granada
+34 615 38 09 10
http://www.barrancooscuro.com/
Le domaine
Barranco Oscuro c'est un vieux domaine dont l'activité vinicole a été interrompu par l'arrivée du phylloxéra au fin su siècle XIX.En 1979, Manuel Valenzuela a repris l'industrie du vin dans le but de faire des vins de qualité sans recourir à l'oenologie moderne. En tant que pionnier des vins bio en Espagne depuis le début a été impliqué dans des associations et les organismes de certification, mais finalement a choisi de ne pas certifier ses vins à cause du fraude des dénommées «vins bio». Maintenant fait partie de l'Association espagnole des producteurs de vin naturel.Les vignes
Tous le vignoble a été planté et cultivé par la famille, sans engrais de synthèse, herbicides, systémique, etc ...Il ya principalement deux parcelles de vigne:- Le Cerro Las Monjas (6 ha), sols pauvres avec de schiste, une altitude de 1320-1368 mètres, rendements inférieure a 10 Hl/ha, plantés entre 1982 et 1990, Grenache (2 ha), Vigiriega (1 ha), Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Tempranillo, Pedro Ximenez, Moscatel et d'autres.- Barranco Oscuro, Hoyo y Cerro de Las Gayumbas, la terre autour de la cave dans les sols plus argileux et plaines, planté au milieu des années 90, avec une altitude de 1280-1300 mètres, Tempranillo (1 ha), Vigiriega (1 ha ), Pinot Noir (1 ha), Syrah (1 ha), Chardonnay, Viognier, Vermentino, Riesling et d'autres.La vinification
Les raisins sont récoltés manuellement et vinifiés sans ajout de levure ou de tout autre produit. Elevages généralement longues, au moins deux ans, qui est la méthode la plus ancienne et la plus naturelle pour obtenir des vins stables. SO2 n'est pas ajouté. Non collé. Légèrement filtré avant mise en bouteille pour empêcher les solides dans la bouteille.Les vins
Nombreuses cuvées, chaque une avec ses particularités avec le lien commun d'un terroir très particulier (altitude, soleil, sols pauvres, pas d'eau) et une vinification, à part des normes de l'½nologie moderne, que ne cherche pas un gout commerciel mais l'authenticité. Liberte et diversité.Informations données par le vigneron
Méthodes de travail (2015)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Utilisation d'intrants autre que le SO² | Non | ||
| Surface totale du domaine | 12 hectares | Filtration des vins | Oui |
| Rendements moyens | 20 hl/ha | Collage des vins | Non Filtration legere sur plaques de cellulose |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | bio, traditionelle | Cuvées par millésime | 15-20 |
| Certification | Oui Sohiscert | Cuvées sans ajout de SO² | 100% |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 28-01-2015
Méthodes de travail (2013)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Utilisation d'intrants autre que le SO² | Non | ||
| Surface totale du domaine | 12 hectares | Filtration des vins | Oui |
| Rendements moyens | 18 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | bio, traditionelle | Cuvées par millésime | 11-18 |
| Certification | Oui | Cuvées sans ajout de SO² | 100% |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 08-03-2013
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO² total mg/l | Source |
| BO2 | Rouge | 2012 | Non detecte | Analyses |
| Cardonohay | Blanc | 2012 | NSD | Analyses |
| La Vi y Sone | Blanc | 2012 | NSD | Analyses |
| Musk | Blanc | 2012 | NSD | Analyses |
| Salmonido | Rouge | 2012 | 2 | Analyses |
| Blancas Nobles Clasico | Blanc | 2011 | NSD | Analyses |
| BO2 | Rouge | 2011 | <10 | Analyses |
| El Canto del Mirlo | Rouge | 2011 | NSD | Analyses |
| El Pino Rojo | Rouge | 2011 | NSD | Analyses |
| Tres Uves | Blanc | 2011 | NSD | Analyses |
| Blancas Nobles | Blanc | 2010 | <1 | Analyses |
| Blancas Nobles Clásico | Blanc | 2010 | 2 | Analyses |
| BO2 | Rouge | 2010 | <10 | Analyses |
| Brut Nature | Bulles | 2010 | <1 | Analyses |
| El Canto del Mirlo | Rouge | 2010 | 1 | Analyses |
| El Pino Rojo | Rouge | 2010 | 1 | Analyses |
| Garnata | Rouge | 2010 | NSD | Analyses |
| La Familia | Rouge | 2010 | NSD | Analyses |
| Rubaiyat | Rouge | 2010 | Non detecte | Analyses |
| Tres Uves | Blanc | 2010 | 2 | Analyses |
| Vino Costa | Rouge | 2010 | NSD | Analyses |
| Blancas Nobles | Blanc | 2009 | 1 | Internet |
| BO2 | Rouge | 2009 | 3 | Analyses |
| Brut Nature | Bulles | 2009 | 2 | Internet |
| Garnata | Rouge | 2009 | Non detecte | Analyses |
| Rubaiyat | Rouge | 2009 | 1 | Analyses |
| Xarab Garnacha | Liquoreux | 2009 | 0 | Analyses |
| Xarab Vigiriega | Liquoreux | 2009 | 0 | Analyses |
| Blancas Nobles | Blanc | 2008 | 8 | Internet |
| Blancas Nobles Clásico | Blanc | 2008 | 1 | Internet |
| Brut Nature | Bulles | 2008 | 3 | Internet |
| Tres Uves | Blanc | 2008 | 2 | Internet |
| Blancas Nobles | Blanc | 2007 | 1 | Internet |
| Brut Nature | Bulles | 2007 | 3 | Internet |
| Tempranillo y mas | Rouge | 2007 | <10 | Analyses |
| Blancas Nobles | Blanc | 2006 | 8 | Internet |
| Blancas Nobles Clásico | Blanc | 2006 | 3 | Internet |
| Borgoñon Granate | Rouge | 2006 | 3 | Analyses |
| Cerro Las Monjas | Rouge | 2006 | <10 | Analyses |
| Garnata | Rouge | 2006 | 2 | Internet |
| Tempranillo y mas | Rouge | 2006 | 1 | Analyses |
| Tres Uves | Blanc | 2006 | 3 | Internet |
| Borgoñón Granate | Rouge | 2005 | 4 | Internet |
| Cerro Las Monjas | Rouge | 2005 | <10 | Analyses |
| Rubaiyat | Rouge | 2005 | 2 | Internet |
| Tempranillo y más | Rouge | 2005 | 2 | Internet |
| Cerro las Monjas | Rouge | 2004 | <6 | Analyses |
| 1368 Pago Cerro Las Monjas | Rouge | 2003 | 2 | Internet |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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