Cabosse - 2021


Domaine :

Le vin des Pauzes

Vigneron :

Damien Aubé

Cuvée :

Cabosse

Millésime :

2021

Type de vin :

Rouge

Appellation :


La vigne

Cépage(s) :

Grenache 100 %

Mode de culture :

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

hl/ha


La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

Sulfites Quantité de SO² ajouté : 20 mg/l

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin
  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?


Analyses

SO² libre <7mg/l
SO² total 20mg/l
% d'alcool 12.5%

Informations

Vignes - Terroir

Raisins d'Anne-Sophie Palayer-Bodson et Benoît Bodson - Domaine du Père Benoît

Vinification

Vendanges entières, 7 jours de macération semi-carbonique

Elevage

Elevage de 6 mois en fûts et cuve inox ( 50 - 50%) puis 2 mois d'élevage en fûts (100%)


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Où acheter
Cabosse

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