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Clos Troteligotte

Clos Troteligotte - Sud-Ouest Majorité des cuvées sans ajout de SO<sub>2</sub> Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Emmanuel Rybinski    

Le Cap Blanc, 46090 Villesèque, France

06 74 81 91 26

06 74 81 91 26

https://clostroteligotte.com/

facebook https://www.facebook.com/clos.troteligotte/

instagram https://www.instagram.com/clostroteligotte_cahors_bio/

Contacter le vigneron par mail


Le domaine

Partez à la découverte des vins du Clos Troteligotte, issus de l’agriculture biologique et biodynamique, et produits sur un terroir d’exception du Causse de l’appellation Cahors. Le domaine comprend 19 ha de vignes, perchées à 350 mètres d’altitude et nichées au cœur d’un écrin de bois. Les premières vignes ont été plantées en 1987. Emmanuel s’installe à la suite de son père en 2004, et poursuit son travail autour du cépage emblématique de l’appellation, le malbec, mais aussi le merlot, le tannat, et plusieurs autres variétés comme le chenin et le jurançon noir, cépages historiques du Quercy. Une sélection micro-parcellaire a été réalisée au sein du Clos, avec l'identification de deux grands types de terroirs argilo-calcaire : l'un kimméridgien, l'autre sidérolithique (très riche en fer). A la vigne, la biodiversité est préservée grâce aux ruches, l'agroforesterie et l'éco-pâturage. Pour mettre en valeur notre savoir-faire, nous avons créé un grand caveau appelé le “K-où” où nous organisons des soirées œnologiques ainsi que des repas et K’as-croûtes vignerons : visite guidée, dégustation, découverte de la biodynamie, planche de produits du terroir à partager. Les groupes touristiques sont les bienvenus pour profiter de nos activités dont un tout nouveau circuit de randonnée en pleine nature, au milieu des vignes.

Les vignes

Nous avons appris avec les années à connaître nos cépages, nos terroirs et le climat qui les entoure. Nous avons ainsi réalisé une sélection micro-parcellaire au sein du Clos. Les cépages rouges plongent leurs racines dans un terroir argilo-calcaire kimméridgien et sidérolithique très riche en fer, tandis que les cépages blancs sont sur un terroir argilo-calcaire du Quercy Blanc dit «stampien». Des vins vivants, exprimant le lien entre le minéral et le végétal, le fruit et la complexité, la culture de la terre et celle de l’esprit, sont ainsi élaborés au Clos Troteligotte. En accord avec les principes de la biodynamie et la création d’un écosystème résilient, nous favorisons la biodiversité au quotidien dans notre vignoble. Nous y avons réintroduit des ruches et pratiquons l’agro-foresterie au cœur de nos parcelles. Nous préservons nos 30 hectares de bois, et les remettons en état. Nous développons l’éco-pâturage de brebis pour entretenir les rangs et diversifier les apports de matières organiques.
Nos vendanges manuelles représentent entre 80% et 100% de nos vendanges en fonction des années.

La vinification

Tous nos vins sont vinifiés en levures indigènes. Aucun produit n’est ajouté durant la vinification et l'élevage. Une partie de la gamme n’a pas de sulfite ajouté. Pour les vins sulfités, les doses contenues sont très faibles. 

Les vins

K-nom, 85% Malbec, 15% Merlot, élevé en cuve béton, Macération courte
K-libre Chardonnay, macération carbonique, élevage en amphore
K-libre Sauvignon-blanc, macération pelliculaire, élevage en amphore
K-Libre Chenin, pressurage direct, élevage en amphore
K-lin, 100% Malbec, élevé 4 ans en fu?t de chêne
K-pot’, Vin sans sulfites, 100% Malbec, élevé en cuve béton, Macération courte
K-or, 100% Malbec, élevé en cuve béton, Macération longue
K-lys, 100% Malbec, élevé en foudre de chêne, Macération longue
K-2, 100% Malbec, élevé en jarre de terre cuite, Macération longue
K-bo, 100% Gamay, élevé en cuve béton, Macération carbonique
K-briole, Juranc?on noir, Cabernet Franc, élevé en cuve béton, Macération courte
K-tannat, 100% Tannat, élevé en cuve béton, Macération carbonique
Délit-K rouge, Malbec - Cabernet Franc, élevé en cuve béton, Macération grappes entières

Informations données par le vigneron


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Détail des cuvées

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52 vins dans 13 Boutiques

La bouteille K-Libre Chardonnay

Clos Troteligotte

K-Libre Chardonnay
La bouteille K-Pot'

Clos Troteligotte

K-Pot'
La bouteille K2

Clos Troteligotte

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La bouteille Délit-K

Clos Troteligotte

Délit-K
La bouteille K-Or

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La bouteille K-Libre Chenin

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K-Libre Chenin
A Tous Vins VDF K-Nom

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VDF K-Nom
A Tous Vins K Briole

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K Briole
BBN K-Lys 2017

Emmanuel Rybinski / Clos Troteligotte

K-Lys 2017
BBN K-Or 2019

Emmanuel Rybinski / Clos Troteligotte

K-Or 2019
BBN K-nom 2021

Emmanuel Rybinski / Clos Troteligotte

K-nom 2021
A Tous Vins K Tannat

ClosTroteligotte

K Tannat
BBN K-bo

Emmanuel Rybinski / Clos Troteligotte

K-bo
A Tous Vins VDF K libre Chenin

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A Tous Vins AOP Cahors K Lys

ClosTroteligotte

AOP Cahors K Lys

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

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K-Libre Chardonnay

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K-Pot'

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K2

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Délit-K

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K-Or

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K-Libre Chenin

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A Tous Vins
VDF K-Nom

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K Briole

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K-Lys 2017

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K-Or 2019

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K Tannat

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K-bo

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VDF K libre Chenin

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AOP Cahors K Lys

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    Photo de Rybinski Photo de Rybinski Photo de Rybinski Photo de Rybinski Photo de Rybinski Photo de Rybinski Photo de Rybinski
Par Rybinski le 12/01/2021 à 09:16
Par Rybinski le 12/01/2021 à 09:15
Par Rybinski le 12/01/2021 à 09:15
Par Rybinski le 12/01/2021 à 09:14
Par Rybinski le 12/01/2021 à 09:14
Par Rybinski le 11/01/2021 à 04:02
Par Rybinski le 11/01/2021 à 04:01

  • Nicolas
    Nicolas le 23/06/2021 à 06:07 - Superbe domaine: A découvrir avec des vins recommandés par les guides et sommeliers indépendants de France !
    Répondre

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Méthodes de travail (2020)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 19 hectares Filtration des vins Oui Occasionnellement
Rendements moyens 45 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Manuelles et mécaniques Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 15
Mode de culture Biologique, Biodynamique Cuvées par millésime 12
Certification Oui Ecocert Cuvées sans ajout de SO2 Le S02 est absent de A à Z sur une seule cuvée.

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 23-12-2020

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Délit-K rouge Rouge 2019 30 Analyses
K-Libre Chenin Blanc 2019 15 Analyses
K-nom Rouge 2019 11 Analyses
K-or Rouge 2019 ND Analyses
K-pot’ Rouge 2019 ND Analyses
K-libre Chardonnay Blanc 2018 5 Analyses
K-Libre Chenin Blanc 2018 8 Analyses
K-libre Sauvignon-blanc Blanc 2018 8 Analyses
K-tannat Rouge 2018 3 Analyses
K-lys Rouge 2014 ND Analyses

Prochains salons

Salons passés

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