Domaine Giachino

Domaine Giachino - Savoie Nature et progrès

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Fréderic Giachino    

La Palud 38530 Chapareillan

04 76 92 37 94

04 76 92 37 94

http://www.domaine-giachino.fr/

Contacter le vigneron par mail




Le domaine

Aller à la rencontre de Fréderic Giachino est un moment d’une grande intensité. Tout d’abord il faut monter à la Palud ,petit hameau situé sur la route du Granier à flancs de montagne, et la route est un enchantement au milieu des vignes.Puis vous rencontrez Fréderic qui ne
vous laisse pas insensible. Aussitôt qu’il vous parle, on sent la passion dans ses yeux, dans ses paroles. Il vous explique qu’il exploite un petite prorièté de 8 hectares et demi en compagnie de son épouse Marie Dominique et de son frère David.
Installés depuis 23 ans ,ces vignerons ont décidé il y a 4 ans de tourner le dos à la méthode traditionnelle et de s’engager dans le bio.


Les vignes

Dans les éboulis argilo-calcaires ( pour Apremont,Monfarina ,Mondeuse )ou sur les moraines d’anciens glaciers du Grésivaudan (pour La Roussette),avec certains plans ayant 70 ans au moins, ces vins prennent toute leur ampleur d’autant plus que les rendements sont très controlés (50 hectos hectare maximum.)

La vinification

Leur démarche est donc une simplification dans la cave: très peu de dose de cuivre, très peu  de soufre, débourbage à froid pour les blancs , aucune levure exterieure et un élevage sur lie jusqu’à la mise en bouteille.

Article et photo

Les vins

  • Apremont 2008  blanc (cépage jacquère.)
  • Monfarina 2008  blanc (cépage jacquère)
  • Roussette de Savoie 2008  blanc (’cépage Altesse)
  • Mondeuse 2008. (rouge)

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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88 vins dans 18 Boutiques

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

La bouteille
Giac potes

Giac potes

La bouteille
Black Giac

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Petites caves
Primitif 2022 | Domaine Giachino

Primitif 2022 | Domaine Giachino

La bouteille
Primitif

Primitif

La bouteille
Prieuré St Christophe Rouge

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La bouteille
Prieuré St Christophe Blanc

Prieuré St Christophe Blanc

La bouteille
Giac'Bulles

Giac'Bulles

La bouteille
Monfarina

Monfarina

Petites caves
Giac Potes 2022 | Domaine Giachino

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Terroirs and Co
Giachino Vin de Savoie Monfarina 2021

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Le Cellier des Gourmets
VIN DE SAVOIE Don Giachino Mousseux GIACHINO

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Le Cellier des Gourmets
VIN DE SAVOIE Giac' Bulles Mousseux GIACHINO

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Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Giac Potes GIACHINO 2020

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A Tous Vins
AOP Savoie Monfarina

AOP Savoie Monfarina

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Apremont GIACHINO 2020

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Le Cellier des Gourmets
SAVOIE  Monfarina GIACHINO 2020

SAVOIE Monfarina GIACHINO 2020

Vinibee
Apremont

Apremont

A Tous Vins
IGP Isère Ma Douce

IGP Isère Ma Douce

A Tous Vins
AOP Roussette de Savoie Altesse

AOP Roussette de Savoie Altesse

Le Cellier des Gourmets
ROUSSETTE DE SAVOIE Prieuré Saint Christophe GIACHINO 2015

ROUSSETTE DE SAVOIE Prieuré Saint Christophe GIACHINO 2015

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Ma Douce GIACHINO 2018

SAVOIE Ma Douce GIACHINO 2018

Le Cellier des Gourmets
ROUSSETTE DE SAVOIE Altesse GIACHINO 2018

ROUSSETTE DE SAVOIE Altesse GIACHINO 2018

Vinibee
Giac Bulles

Giac Bulles

Vinibee
Giac Potes

Giac Potes

BBN
Don Giach me?thode Traditionnelle

Don Giach me?thode Traditionnelle

Terroirs and Co
Giachino IGP Grésivaudan Frères Giac 2021

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Vinibee
Monfarina

Monfarina

Vinibee
Black Giac

Black Giac

Terroirs and Co
Giachino Vin de Savoie Giac Potes 2021

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A Tous Vins
AOP Roussette de Savoie Prieuré St Christophe...

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A Tous Vins
AOP Savoie Giac'Potes

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Le Cellier des Gourmets
SAVOIE MAGNUM Black Giac GIACHINO 2016

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A Tous Vins
AOP Savoie Persan

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Terroirs and Co
Giachino Savoie Mondeuse Black Giac 2021

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Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Marius et Simone GIACHINO 2013

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Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Black Giac Mondeuse GIACHINO 2019

SAVOIE Black Giac Mondeuse GIACHINO 2019

Vinibee
Monfarina (Magnum)

Monfarina (Magnum)

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Primitif GIACHINO 2020

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Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Prieuré Saint Christophe Mondeuse GIACHINO 2016

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A Tous Vins
AOP Savoie Prieuré St Christophe rouge

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A Tous Vins
VDF Mousseux Giac' Bulles

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Jus de Goutte
Prieuré Saint Christophe Rouge - Domaine Giachino Prieuré Saint Christophe Rouge - Domaine Giachino

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Epi-curieux
Giac'Potes 2022 - Domaine Giachino

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Les Peaux de Vins
Frères Giac 2021 - Domaine Giachino (Savoie) Frères Giac 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

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Jus de Goutte
Black Giac - Domaine Giachino Black Giac - Domaine Giachino

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Les Peaux de Vins
Monfarina 2021 - Domaine Giachino (Savoie) Monfarina 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

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Jus de Goutte
Prieuré Saint Christophe Blanc - Domaine Giachino Prieuré Saint Christophe Blanc - Domaine Giachino

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Jus de Goutte
Monfarina - Domaine Giachino Monfarina - Domaine Giachino

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Epi-curieux
Giac Bulles 2022 - Domaine Giachino

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Jus de Goutte
Ma Douce - Domaine Giachino Ma Douce - Domaine Giachino

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Epi-curieux
Prieuré Saint Christophe Rouge 2018 - Domaine Giachino

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Epi-curieux
Primitif 2022 - Domaine Giachino

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Retour de Vignes
Domaine Giachino – Monfarina

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Epi-curieux
Don Giachino 2019 - Domaine Giachino

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Epi-curieux
Black Giac 2022 - Domaine Giachino

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Les Peaux de Vins
Primitif 2021 - Domaine Giachino (Savoie) Primitif 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

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Les Peaux de Vins
Giac'Potes 2021 - Domaine Giachino (Savoie) Giac'Potes 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

Giac'Potes 2021 - Domaine Giachino (Savoie) Giac'Potes 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

Jus de Goutte
Black Giac MAG - Domaine Giachino Black Giac MAG - Domaine Giachino

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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 10,5 hectares Filtration des vins Oui
Rendements moyens 35 à 40 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 1 à 2
Mode de culture Biologique, biodynamique Cuvées par millésime 13
Certification Oui Ecocert Cuvées sans ajout de SO2 1

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 28-04-2015

Méthodes de travail (2013)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 10,5 hectares Filtration des vins Oui parfois
Rendements moyens 45 hl/ha Collage des vins Oui parfois
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) de 10 à 40
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 11
Certification Oui ECOCERT Cuvées sans ajout de SO2 0

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 06-01-2013

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Apremont Blanc 2018 20 Analyses
Frères Giac Rouge 2018 23 Analyses
Giac'Potes Rouge 2018 20 Analyses
Montfarina Blanc 2018 23 Analyses
Primitif Blanc 2018 13 Analyses
Roussette Blanc 2018 28 Analyses
Giac' Bulles Blanc 2013 10 Internet
Monfarina Blanc 2013 18 Internet
Primitif Blanc 2013 9 Internet
Apremont Blanc 2012 37 Analyses
Don Giachino Blanc 2012 50 Analyses
Giac'Bulles Bulles 2012 10 Analyses
Marius et Simone Blanc 2012 16 Analyses
Mondeuse Rouge 2012 24 Analyses
Monfarina Blanc 2012 18 Analyses
Persan Rouge 2012 24 Analyses
Primitif Blanc 2012 9 Analyses
Roussette Blanc 2012 36 Analyses
Altesse Blanc 2011 32 Analyses
Giac' Bulles Bulles 2011 12 Analyses
Marius et Simone Blanc 2011 23 Analyses
Mondeuse Rouge 2011 21 Analyses
Montfarina Blanc 2011 44 Analyses
Persan Rouge 2011 20 Analyses
Primitif Blanc 2011 21 Analyses
Rose 2009 37 Analyses
Don Ghiacino Blanc 2009 31 Analyses
Gamay Rouge 2009 29 Analyses
Mondeuse Rouge 2009 43 Analyses
Montfarina Blanc 2009 50 Analyses
Persan Rouge 2009 46 Analyses
PM D Jacquère Blanc 2009 19 Analyses

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Château du Donjon 1136 route du Chef Lieu 73420 Drumettaz - Clarafond 20 km


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