Domaine Giachino

Domaine Giachino - Savoie Nature et progrès

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Fréderic Giachino    

La Palud 38530 Chapareillan

04 76 92 37 94

04 76 92 37 94

http://www.domaine-giachino.fr/

Contacter le vigneron par mail




Le domaine

Aller à la rencontre de Fréderic Giachino est un moment d’une grande intensité. Tout d’abord il faut monter à la Palud ,petit hameau situé sur la route du Granier à flancs de montagne, et la route est un enchantement au milieu des vignes.Puis vous rencontrez Fréderic qui ne
vous laisse pas insensible. Aussitôt qu’il vous parle, on sent la passion dans ses yeux, dans ses paroles. Il vous explique qu’il exploite un petite prorièté de 8 hectares et demi en compagnie de son épouse Marie Dominique et de son frère David.
Installés depuis 23 ans ,ces vignerons ont décidé il y a 4 ans de tourner le dos à la méthode traditionnelle et de s’engager dans le bio.


Les vignes

Dans les éboulis argilo-calcaires ( pour Apremont,Monfarina ,Mondeuse )ou sur les moraines d’anciens glaciers du Grésivaudan (pour La Roussette),avec certains plans ayant 70 ans au moins, ces vins prennent toute leur ampleur d’autant plus que les rendements sont très controlés (50 hectos hectare maximum.)

La vinification

Leur démarche est donc une simplification dans la cave: très peu de dose de cuivre, très peu  de soufre, débourbage à froid pour les blancs , aucune levure exterieure et un élevage sur lie jusqu’à la mise en bouteille.

Article et photo

Les vins

  • Apremont 2008  blanc (cépage jacquère.)
  • Monfarina 2008  blanc (cépage jacquère)
  • Roussette de Savoie 2008  blanc (’cépage Altesse)
  • Mondeuse 2008. (rouge)

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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116 vins dans 20 Boutiques

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Petites caves
Ma Douce

Ma Douce

La bouteille
Prieuré St Christophe Blanc

Prieuré St Christophe Blanc

La bouteille
Monfarina

Monfarina

Petites caves
Marius & Simone

Marius & Simone

Petites caves
Persan ??

Persan ??

La bouteille
Giac'Bulles

Giac'Bulles

Vins nature
Prieuré...

Prieuré...

Vinibee
Apremont

Apremont

Vins nature
Giac Potes

Giac Potes

Vins nature
Black Giac

Black Giac

Vinibee
Altesse

Altesse

Vins nature
Apremont

Apremont

Vinibee
Black Giac

Black Giac

Vins nature
Primitif

Primitif

Vins nature
Don Giachino

Don Giachino

Vins nature
Prieuré...

Prieuré...

Vins nature
Altesse

Altesse

Vinibee
Giac Potes

Giac Potes

Vins nature
Monfarina

Monfarina

Vins nature
Giac'Bulles

Giac'Bulles

Vins nature
Persan

Persan

Vinibee
Monfarina

Monfarina

Vins nature
Frères Giac

Frères Giac

Vins nature
Monfarina Magnum

Monfarina Magnum

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE MAGNUM Black Giac GIACHINO 2016

SAVOIE MAGNUM Black Giac GIACHINO 2016

Les Peaux de Vins
Giac'Bulles 2019 - Domaine Giachino

Giac'Bulles 2019 - Domaine Giachino

Raw Wine
Mondeuse, 2015

Mondeuse, 2015

Les Peaux de Vins
Monfarina 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

Monfarina 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Marius et Simone GIACHINO 2013

SAVOIE Marius et Simone GIACHINO 2013

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Ma Douce GIACHINO 2018

SAVOIE Ma Douce GIACHINO 2018

Vin Franc
Giac’Potes 2018

Giac’Potes 2018

Raw Wine
Persan, 2015

Persan, 2015

Enchanteur de Papilles
Black Giac Mondeuse 2020 75 cL

Black Giac Mondeuse 2020 75 cL

Les Peaux de Vins
Apremont 2019 - Domaine Giachino (Savoie)

Apremont 2019 - Domaine Giachino (Savoie)

Les Peaux de Vins
Primitif 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

Primitif 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

Raw Wine
Persan, 2013

Persan, 2013

Enchanteur de Papilles
Monfarina 2020 75 cL

Monfarina 2020 75 cL

Les Peaux de Vins
Giac'Potes 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

Giac'Potes 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

Raw Wine
Persan, 2017

Persan, 2017

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Black Giac Mondeuse GIACHINO 2019

SAVOIE Black Giac Mondeuse GIACHINO 2019

Raw Wine
Don Giachino, 2018

Don Giachino, 2018

Les Peaux de Vins
Primitif 2019 - Domaine Giachino (Savoie)

Primitif 2019 - Domaine Giachino (Savoie)

Raw Wine
Roussette Prieuré..., 2016

Roussette Prieuré..., 2016

Raw Wine
Monfarina, 2018

Monfarina, 2018

Enchanteur de Papilles
Altesse Giachino 2020 75 cL

Altesse Giachino 2020 75 cL

Le Cellier des Gourmets
ROUSSETTE DE SAVOIE Prieuré Saint Christophe GIACHINO 2015

ROUSSETTE DE SAVOIE Prieuré Saint Christophe GIACHINO 2015

Raw Wine
Prieuré St Christ..., 2015

Prieuré St Christ..., 2015

Enchanteur de Papilles
Apremont 2018 75 cL

Apremont 2018 75 cL

Enchanteur de Papilles
Frères Giac 2020 75 cL

Frères Giac 2020 75 cL

Le Cellier des Gourmets
VIN DE SAVOIE Don Giachino Mousseux GIACHINO

VIN DE SAVOIE Don Giachino Mousseux GIACHINO

Raw Wine
Persan, 2019

Persan, 2019

Vinoemotion
Domaine Giachino – Giac'Bulles 2019

Domaine Giachino – Giac'Bulles 2019

Vin Franc
Monfarina 2018

Monfarina 2018

A Tous Vins
Monfarina

Monfarina

Le Cellier des Gourmets
ROUSSETTE DE SAVOIE Altesse GIACHINO 2018

ROUSSETTE DE SAVOIE Altesse GIACHINO 2018

Les Peaux de Vins
Frères Giac 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

Frères Giac 2021 - Domaine Giachino (Savoie)

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Giac Potes GIACHINO 2020

SAVOIE Giac Potes GIACHINO 2020

Raw Wine
Mondeuse, 2013

Mondeuse, 2013

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Apremont GIACHINO 2020

SAVOIE Apremont GIACHINO 2020

Raw Wine
Mondeuse, 2014

Mondeuse, 2014

Raw Wine
Prieuré St Christ..., 2016

Prieuré St Christ..., 2016

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE MAGNUM Black Giac GIACHINO 2016

SAVOIE MAGNUM Black Giac GIACHINO 2016

A Tous Vins
Prieuré St Christophe rouge

Prieuré St Christophe rouge

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Primitif GIACHINO 2020

SAVOIE Primitif GIACHINO 2020

A Tous Vins
Prieuré St Christophe blanc

Prieuré St Christophe blanc

Le Cellier des Gourmets
VIN DE SAVOIE Giac' Bulles Mousseux GIACHINO

VIN DE SAVOIE Giac' Bulles Mousseux GIACHINO

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE  Monfarina GIACHINO 2020

SAVOIE Monfarina GIACHINO 2020

A Tous Vins
Persan

Persan

Enchanteur de Papilles
Giac' Bulles 2020 75 cL

Giac' Bulles 2020 75 cL

Raw Wine
Ma Douce, 2019

Ma Douce, 2019

Raw Wine
Roussette Prieuré..., 2017

Roussette Prieuré..., 2017

Raw Wine
Mondeuse, 2016

Mondeuse, 2016

Le Cellier des Gourmets
SAVOIE Prieuré Saint Christophe Mondeuse GIACHINO 2016

SAVOIE Prieuré Saint Christophe Mondeuse GIACHINO 2016

Enchanteur de Papilles
Mondeuse 2018 75 cL

Mondeuse 2018 75 cL


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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 10,5 hectares Filtration des vins Oui
Rendements moyens 35 à 40 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 1 à 2
Mode de culture Biologique, biodynamique Cuvées par millésime 13
Certification Oui Ecocert Cuvées sans ajout de SO2 1

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 28-04-2015

Méthodes de travail (2013)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 10,5 hectares Filtration des vins Oui parfois
Rendements moyens 45 hl/ha Collage des vins Oui parfois
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) de 10 à 40
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 11
Certification Oui ECOCERT Cuvées sans ajout de SO2 0

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 06-01-2013

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Apremont Blanc 2018 20 Analyses
Frères Giac Rouge 2018 23 Analyses
Giac'Potes Rouge 2018 20 Analyses
Montfarina Blanc 2018 23 Analyses
Primitif Blanc 2018 13 Analyses
Roussette Blanc 2018 28 Analyses
Giac' Bulles Blanc 2013 10 Internet
Monfarina Blanc 2013 18 Internet
Primitif Blanc 2013 9 Internet
Apremont Blanc 2012 37 Analyses
Don Giachino Blanc 2012 50 Analyses
Giac'Bulles Bulles 2012 10 Analyses
Marius et Simone Blanc 2012 16 Analyses
Mondeuse Rouge 2012 24 Analyses
Monfarina Blanc 2012 18 Analyses
Persan Rouge 2012 24 Analyses
Primitif Blanc 2012 9 Analyses
Roussette Blanc 2012 36 Analyses
Altesse Blanc 2011 32 Analyses
Giac' Bulles Bulles 2011 12 Analyses
Marius et Simone Blanc 2011 23 Analyses
Mondeuse Rouge 2011 21 Analyses
Montfarina Blanc 2011 44 Analyses
Persan Rouge 2011 20 Analyses
Primitif Blanc 2011 21 Analyses
Rose 2009 37 Analyses
Don Ghiacino Blanc 2009 31 Analyses
Gamay Rouge 2009 29 Analyses
Mondeuse Rouge 2009 43 Analyses
Montfarina Blanc 2009 50 Analyses
Persan Rouge 2009 46 Analyses
PM D Jacquère Blanc 2009 19 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
Château du Donjon 1136 route du Chef Lieu 73420 Drumettaz - Clarafond 20 km


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