La Deuxième Tour

La Deuxième Tour - Rhône Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Jean-Luc Bernard    

2280 Chemin de la Sainte-Croix, 84110 Vaison-la-Romaine

06 74 44 89 21

06 74 44 89 21

http://www.ladeuxiemetour.fr/

Contacter le vigneron par mail


Le domaine

Petit domaine familial à Vaison la Romaine, depuis 2006 nous élaborons des vins naturels de manière artisanale. 

Les vignes

Plusieurs parcelles de grenaches noirs sur des galets roulés et marnes grises, altitudes de 300-350 m sur coteaux pleins sud.Jeunes syrahs . En 2011 plantation de grenaches blancs, de clairettes et des Mourvèdre.

La vinification

En fonction du millésime, cependant dans la plupart des cas:
Syrah vinifiées égrappées. 
Grenaches en vendanges entières pour la majorité.
Mourvèdre en pressurage direct, pour élaboration de rosé et rouges. 
L'ensemble des vins sont sans So2 y compris à la mise en bouteille sauf exceptions rares. 

Les vins
Nous recherchons à faire des vins les plus naturels et droit possibles. Nous recherchons la fraicheur et la digestibilité dans nos terroirs complexes et chauds. Les assemblages sont rares nous privilégions les vinifications parcellaires, cependant nous nous interdisons pas des corrections mineures par assemblage en fonction des millésimes.
La cuvée " La Chapelle " est 100 % Grenache vieilles vignes sur un terroir à 350 m.
La cuvée " La main de l’Abeille " est de 90 à 100% de Syrahs en fonction des millésimes.
La cuvée " midi" est un assemblage de grenaches vinifié en grappes entières assemblé en vinification avec 30 % de mourvèdre en pressurage direct.
La cuvée " La rosée" Pressurage direct de Mourvèdre et grenaches.
Une cuvée de blanc fait son apparition pour le millésime 2014, elle est composée de 50% de grenaches blancs, 25 % de clairettes blanches et 25 % de picpoul.

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 5.5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 17 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 1 a 3
Certification Non Non certifié Cuvées sans ajout de SO2 toutes

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 04-01-2019

Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 5.5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 2 en 2007/2011 et 5 en 2014
Certification Non Cuvées sans ajout de SO2 toutes

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 24-02-2015

Méthodes de travail (2010)

Surface totale du domaine 4.5 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO2
Rendements moyens 35 hl/ha Filtration des vins
Utilisation de produits de synthèses Non Collage des vins
Certification Non Recours à l'osmose inverse
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 12-09-2010

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
La rosé Rose 2017 11 Analyses
Midi Rouge 2017 <LQ Analyses
La Chapelle Rouge 2014 1 Analyses
La main de L’Abeille Rouge 2014 1 Analyses
La Chapelle Rouge 2013 1 Analyses
La Chapelle Rouge 2013 0 Analyses
La main de L’Abeille Rouge 2013 3 Analyses
La Chapelle Rouge 2012 Non detecte Analyses
La Chapelle Rouge 2011 6 Analyses
Côtes du Rhône Village Rouge 2010 3 Analyses
La Chapelle Rouge 2010 1 Analyses
La main de L’Abeille Rouge 2010 0 Analyses
La deuxième tour Rouge 2009 3 Analyses
La Chapelle Rouge 2008 3 Analyses
La main de L’Abeille Rouge 2008 5 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
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gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil 47 km


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