Les champs délicieux

Les champs délicieux - Lubéron

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Alexandre Dalet    

5 Rue de la Rousseye, 84360 Lauris

06 18 28 09 57

06 18 28 09 57

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Le domaine

Début de l'activité en 2016 avec seulement du négoce, j'ai récupéré 3ha en bio en 2018 et 1ha qui était en conventionnel en 2019. Je continue à acheter quelques raisins en bio pour compléter l'activité.

Les vignes

Les vignes récupérées en 2018 sont en bio depuis 10 ans. Grenache et syrah pour les vieilles vignes en rouge, Ugni blanc et clairettes pour les vieilles vignes en blanc. Ainsi qu'1ha de jeunes syrahs.
La vigne récupérée en 2019 est plantée en chardonnay.

La vinification

La majorité des rouges est vinifiée en grappe entière non foulée. Une seule cuvée éraflée entièrement en 2018. Les blancs sont pressés en grappe entière, macérés ou pas. Les températures de fermentation sont contrôlées après le pressoir grâce à des drapeaux. 

Les vins

7 cuvées au total en 2018:
- Chattemite: 75% ugni blanc 25 % clairette, pressurage direct, cuve inox
- Mirettes: 100% clairette, macération, barrique
- Roupillon: 80 % syrah, 20% grenache, grappe entière, cuve inox
- Grabuge: 60% syrah, 40% grenache, éraflé, moitié cuve inox, moitié barrique
- Ribambelle: 45% grenache, 45 % caladoc, 10 % syrah, grappe entière, cuve fibre
- Frit Confit: 55% carignan partiellement éraflé, 45 % grenache grappe entière, cuve fibre
- Rasemotte: 100% syrah, grappe entière, barriques

Informations données par le vigneron


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2 vins dans 1 Boutiques

* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

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Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 30% Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 4 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 15 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 0,01
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 7
Certification Oui Cuvées sans ajout de SO² 3

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 25-06-2019

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Chattemite Blanc 2018 <10 Analyses
Frit Confit Rouge 2018 <10 Analyses
Grabuge Rouge 2018 <10 Analyses
Mirettes Blanc 2018 17 Analyses
Rasemotte Rouge 2018 <10 Analyses
Ribambelle Rouge 2018 19 Analyses
Roupillon Rouge 2018 20 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Les Tuiles Bleues Les Tuiles Bleues 84240 Sannes 14 km


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