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Le domaine
Domaine en biodynamie avec un travail poussé sur les traitements à base de plante.
Vinification sans aucuns intrants ni filtration.
Les vignes
Vigne en moyenne de 50 ans.
Chenin, Sauvignon Blanc, Gamay, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
La vinification
Pour les rouges travaille en grappe entière.
Macération courte sur les Sauvignon Blanc, en moyenne 7-9 jours.
Presse direct sur les Chenins.
Les vins
VINS ISSU DE RAISIN FERMENTÉ
GLOBULE BLANC : CHENIN
LES GÂTS : SAUVIGNON
GLOBULE ROUGE : CABERNET FRANC
EROGÈNE : CABERNET SAUVIGNON
GAMINS : GAMAY
Informations données par le vigneron