AVN - L'Association des Vins Naturels
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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Benjamin & Nicolas Ferchaud
20 Boulevard de la Prairie au Duc, 44200 Nantes, France
07 83 77 70 06
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Le domaine
Une parcelle de Melon à Vallet - Un Chai - un Bar - une Salle de concert sur l'île de Nantes et les cuvée des potes (environs 70 ref natures: Bouju, Dufaitre, AMI, Fond Cyprès, Seb Chatillon, Valentin Valès, Domaine Vaillant, Clé de Sol, Ozil etc...... ).
Convivialité - Fraternité - Sincérité.
Santé!
Les vignes
La parcelle de Melon que nous travaillons à environ 30 ans. On fait tous à la main, on a pas de tracteur pour le moment... Traitements: atomiseur, Cuivre Souffre, Purin, Huile essentielle.
Enherbement total. Engrais végétal: composte ou apport azoté bio.
La vinification
On laisse faire les levures...
Sur le blanc, 1 à 2 mois de fermentations, généralement on laisse faire la malolactique, une partie en cuve résine une autre dans des vielles barriques de 400 l.
Le rouge : 1 vin en semi carbonique embouteiller en janvier, 1 vin de macération / extraction 1 a 2 mois puis élevage environ 10 mois 50% résine 50% fût.
Les vins
Vendange Manuelle / Sulfitage léger sur vendanges/ Levures indigènes. Non collé Non filtré.
Les Blancs:
Enfant Sage : VDF blanc - Melon de B - SO2 libre < 10 mg, généralement < 5 mg/l : Embouteillage en janvier. Sec, tendu, minéral
Arzillé : VDF blanc - Melon de B - So2 libre: ND (Non détectable) , Elevage fût 10 mois. Souple, gras, note d'amande, de noisette, final sec et mineral.
Les Rouges:
Bonne Mine: Semi Carbonnique Cabernet Franc. Pressurage à mi fermentation. Mise en bouteille : Janvier février. légèrement perlant, à dégazer. Bien fruité, avec une belle trame tannique soyeuse. SO2 libre: ND
A NOS PERE: Cabernet Franc, Macération / Fermentation 1 à 2 mois, Pigeage. Malo et élevage en cuve résine et barrique 50 / 50, 10 mois. SO2 libre: ND
A NOS PERES: Macération 1,5 mois
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
Méthodes de travail (2020)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Oui, 50% | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 2 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 15 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 5 |
| Mode de culture | biodynamique | Cuvées par millésime | 4 |
| Certification | Non | Cuvées sans ajout de SO2 | 3 ou 4 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 19-12-2020
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| Enfant Sage | Blanc | 2020 | 52 | Analyses |
| A nos Pères | Rouge | 2019 | <15 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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