Mas Lasta

Mas Lasta - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Anne-Laure Sicard    

6 route de la rouquette 34700 Saint-Jean-de-la-Blaquière

06 86 97 77 45

06 86 97 77 45

facebook https://www.facebook.com/maslasta.fr

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Le domaine

Le Mas Lasta, "Lasta" c'est dernière en esperanto. Car ce sont les dernières vignes avant le plateau du Larzac. Vignoble d'altitude composé de petites parcelles en terrasses et plantées de vieilles vignes. Le Mas a été crée par Anne-Laure SICARD ingénieure agronome et globe-trotteuse du vin, pour faire renaitre une viticulture ancestrale et artisanale. 

Les vignes

Le vignoble du Mas Lasta c'est 11 petites parcelles en terrasses culminant aux alentours de 400-500m d'altitude. De très vieux Grenache, des Syrah, un Cinsault et un Carignan cultivés en bio/biodynamie avec l'aide de la traction animale. Sur un terroir de grès des Terrasses du Larzac les parcelles sont entourées de chênes blanc, de fruitiers, d'oliviers Lucquiers et des sources venant du Causse. Le milieu est préservé et sauvage donnant une biodiversité incroyable au vignoble. 

La vinification

Les vendanges manuelles sont acheminées dans une ancienne remise vigneronne de village réhabilitée. Les fermentations spontanées sont favorisées avec des sélections parcellaires dans chaque cuve inox.
Les cuvaisons se déroulent sans intrant et de façon naturelle allant de 8 à 40 jours.
L'élevage a lieu dans des jarres en grès ovoïdes , fûts et cuves inox.
Les soutirages et mises en bouteille se font en lune favorable.

Les vins

- Pétillants naturels : en méthode ancestrale les jus blancs et rosés de Grenache Noir sont mis en bouteilles manuellement afin de donner 2 pétillants naturels sans aucun intrants qui se déguste à la façon d'une bière artisanale ou un cidre fermier.
- Là-Haut : une cuvée rouge 100% plaisir en vin méthode naturel. un vin rouge gourmand sur la fraicheur de l'altitude.
- Mouton Blanc de Noir : Un vin blanc atypique issu du pressurage direct de Grenache Noir, complexe et vertical. Une rareté surprenante.
- Languedoc : une vin rouge de Grenache et de Syrah élevé en cuve. Fin et fruité au caractère méditerranéen.
- Terrasses du Larzac: un assemblage des très vieilles vignes (Grenache, Syrah, Cinsault) en élevage long. Un vin complexe et racé fait pour soutenir un repas. Il est l'expression intense du terroir d'altitude languedocien. 

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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4 vins dans 2 Boutiques

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Méthodes de travail (2021)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 9 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 20 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20
Mode de culture biologique et biodynamique Cuvées par millésime 6
Certification Oui ECOCERT Cuvées sans ajout de SO2 3

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 18-12-2021

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Pet'Nat' Blanc 2020 11 Analyses
Languedoc Rouge 2019 Non détecté Analyses
Mouton Blanc de Noir Blanc 2019 15 Analyses
Terrasse du Larzac Rouge 2018 Non détecté Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine d'Anglas D108 / 34190 Brissac 28 km
gîte vigneron La Villa Sépia 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc 38 km


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