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Domaine Carterole  Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2
Travail des vignes à cheval Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides

Domaine Carterole - Languedoc-Roussillon France

Joachim Roque    

66690 Saint-André

06 73 22 19 88

06 73 22 19 88

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Le domaine

Le domaine se situe sur Collioure pour 8ha ( grenache noir gris et blanc , vermentino , roussanne , mourvèdre et carignan , syrah) et sur Saint andré pour 17ha (grenache, syrah, carignan, muscat petit grain, xarel-lo, ...).
La cave de vinification est au milieu d'une parcelle à Saint André 


Les vignes

Tout est fait la main sur Collioure, au rythme de la vigne, labour au motoculteur ou cheval quand cela est possible sinon enherbement endémique et fauchage.
Sur Saint André tout est a la main avec l'aide d'un tracteur, pour les travaux du sol, mais juste le rang est travaillé à l'intercep.


La vinification

Tout se fait le plus naturellement possible, avec le moins d'intervention sur les vins pour garder leur authenticité.
il est possible de sulfité légèrement une cuvée si elle le demande mais ca n'excède jamais plus de 20mg/l.


Les vins

Venez découvrir sur place 

Informations données par le vigneron


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