AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Vins Les Pieds sur Terre - Jura
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Valentin Morel
8 Rue Jacques Coittier, 39800 Poligny
03 84 52 62 55
http://www.vinlespiedssurterre.fr/
https://www.facebook.com/domainemorel
Le domaine
Ces vins prennent la suite du Domaine MOREL, quand Jean-Luc Morel, après plus de trente ans de passion dans ses vignes, a décidé en 2014 de passer la main à son fils Valentin sur le domaine familial de 6 hectares. L’intégralité des vignes et des vins sont désormais travaillés sous le nom : Les pieds sur terre.
Les vignes sont situées sur la commune de Poligny en AOC Côtes du Jura et sont en cours de conversion vers l’agriculture biologique et biodynamique.
La reprise du domaine en 2014 par Valentin s’est faite dans le cadre d’une reconversion professionnelle. C’est en effet après des études de Droit et un poste de fonctionnaire-attaché de préfecture que Valentin a décidé de revenir à ses origines paysannes.
Cette reconversion n’est pas anodine car, c’est chargé de ce bagage culturel que Valentin est revenu dans le Jura.
D’abord, il ne peut qu’être fait mention de l’Eloge du carburateur de l’essayiste américain Matthew B. Crawford dans le choix de la reconversion. En effet, si sa lecture n’a pas été le déclencheur de la reconversion, ce livre a néanmoins parachevé une réflexion sur « le sens et la valeur du travail ». Ce livre doit être considéré comme un manifeste pour une approche intellectuelle des métiers considérés à tort comme « manuels ».
C’est également en connaissance des écrits de Rudolf Steiner (d’abord connu comme le pédagogue) que Valentin reprend le domaine en le convertissant naturellement vers la biodynamie. La pensée monumentale de Steiner est extrêmement impressionnante et si elle conduit souvent des sceptiques à douter de sa pertinence, elle force néanmoins le respect.
Sa puissance de perception du monde sensible et ses nombreuses prémonitions dans le domaine agricole via son Cours aux agriculteurs font de lui un penseur dont l’invitation à l’observation et à la méditation nous accompagne au fil des saisons.
Un penseur plus actuel et lui aussi singulier, Masanobu Fukuoka, auteur de la célèbre Révolution d’un seul brin de paille, nous a transmis une philosophie de travail non moins originale et qui pourrait être synthétisée par cette réflexion : « Les êtres humains font quelque chose de mal avec leurs tripatouillages, laissent non réparés les dommages, et quand les résultats défavorables s’accumulent, ils travaillent de toutes leur force à les réparer ». La mise en place des TCS sur le domaine s’est évidemment déroulée dans une réflexion induite par ses remarques.
Enfin, « Les pieds sur terre » traduit d’abord un état d’esprit, mais également, s’entend comme un hommage à nos pairs pionniers du « bio » qui, souvent raillés, ont en réalité choisi ce mode de culture de manière pragmatique et visionnaire. Enfin, il s’agit d’un clin d’œil à une émission radiophonique du même nom qui nous accompagne quotidiennement dans nos vignes.Les vignes
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique. Les sols jurassiens sont réputés relativement difficiles à travailler. Les nôtres sont essentiellement constitués de marnes du trias, plus ou moins lourdes, et nécessitent un travail important à la vigne.
Nous partageons l’idée selon laquelle 80 % du vin se fait à la vigne. Ainsi, nous y attachons une grande importance et nous mettons tout en œuvre pour favoriser la vie du sol.
Nous appliquons les préparations biodynamiques 500 (bouse de corne), 501 (silice de corne) et 508 (décoction de prêle).
Au cours de la saison végétative, les vignes reçoivent les traitement classiques composés de soufre et de bouillie bordelaise mais ceux-ci sont systématiquement complétés par des tisanes de prêle, d’ortie, de consoude, de reine des prés ou d’achillée millefeuille.
Au cours de son expérience alsacienne, Valentin a beaucoup appris des techniques culturales simplifiées, ou techniques de conservation des sols (TCS).
Nous implantons des couverts végétaux ou engrais verts avec un système de semis direct. Ceux-ci visent à corriger, plus naturellement que ne le feraient des outils mécaniques, les propriétés du sol.
Ainsi, les crucifères (radis, choux…) décompacteront les sols, les légumineuses (trèfle, féverole, pois…) enrichiront le sol en azote pendant que des fleurs mellifères (phacélie, cosmos…) favoriseront la faune auxiliaire ; le tout améliorant naturellement la vie microbiologique des sols. Ces couverts sont roulés (et non plus fauchés) à l’aide d’un rouleau écraseur.
Le travail sous le rang est réalisé mécaniquement avec des lames interceps, et énormément avec l’outil par excellence du vigneron : la pioche, avec une bonne dose d’huile de coudes !
La vinification
Tous les vins sont issus de notre production, et nous vinifions l’intégralité de notre récolte. Celle-ci est entièrement manuelle (dans des caisses de 30 kg), les fermentations sont le fait des levures indigènes.
L’objectif de la vinification consiste, selon la recommandation de Fukuoka, d’éviter tout tripatouillage afin d’élaborer des vins qui soient davantage des jus de raisins fermentés, ce que devrait être le vin.
Les intrants œnologiques sont bannis et l’adjonction de soufre tolérée selon les millésimes et les cuvées mais dans des niveaux très faibles, tous les vins contenant moins de 20 mg/l de SO2. Les vins Les pieds sur terre doivent être considérés comme des vins naturels.
Les vins
Notre gamme de vins est assez vaste et peut différer selon les millésimes.
Les vins sont vinifiés selon leur origine parcellaire, le détail de tous les vins et de leur fiche technique est consultable sur notre site internet.
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
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84 vins dans 19 Boutiques
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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2019)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 7 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 40hl/ha hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | inférieur à20mg/l |
| Mode de culture | Biologique | Cuvées par millésime | 10 |
| Certification | Oui Certification AB par Ecocert | Cuvées sans ajout de SO2 | 9 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 07-01-2019
Méthodes de travail (2015)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non | ||
| Surface totale du domaine | 5.5 hectares | Filtration des vins | Oui Cela dépend des vins |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 20 |
| Mode de culture | biologique (certifié) et biodynamique (non certifié) | Cuvées par millésime | 6 |
| Certification | Oui Ecocert | Cuvées sans ajout de SO2 | 2 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 08-07-2015
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| LES TROUILLOTS | Rouge | 2017 | 7 | Analyses |
| LES TROUILLOTS | Blanc | 2016 | 10 | Analyses |
| LES TROUILLOTS | Blanc | 2016 | 6 | Analyses |
| OUILLE NATURE | Blanc | 2016 | 8 | Analyses |
| SAINT SAVIN | Blanc | 2016 | 12 | Analyses |
| Chardonnay Champ d’Aubert | Blanc | 2015 | <20 | Internet |
| Chardonnay Les Trouillots | Blanc | 2015 | <20 | Internet |
| Pinot Noir Les Trouillots | Rouge | 2015 | <20 | Internet |
| Poulsard Les Trouillots | Blanc | 2015 | <20 | Internet |
| Savagnin Naturé | Blanc | 2015 | <20 | Internet |
| Trousseau Les Trouillots | Rouge | 2015 | <20 | Internet |
| Aubert | Blanc | 2014 | <20 | Analyses |
| Blanc de poulsard | Blanc | 2014 | <20 | Analyses |
| Les Trouillots | Blanc | 2014 | <20 | Analyses |
| BRUT NATURE | Bulles | 16 | Analyses | |
| Crémant Rosé Brut Nature | Bulles | <20 | Internet | |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
| Gîte des Flâneurs du Jura | 102 Grande Rue 39600 Villette-lès-Arbois | 11 km |
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Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
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5 et 6 décembre 2021
Vini di Vignaioli à Paris
7 rue du Paradis - 75010 Paris
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Palazzo della Torre, Via Romana di Quarto, 103, 16148 Genova GE, Italie
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22 et 23 mars 2020
Le Nez dans le Vert
Château de Gevingey 39570 Gevingey
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23 et 24 février 2020
VinNatur
Magazzini del Cotone - Porto Antico Via Magazzini del Cotone, 35, 16128 Genova GE
- 15 €
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15 & 16 décembre 2019
Vini di Vignaioli à Paris
323 bis rue de Charenton 75012 Paris
- 10 €
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3 et 4 février 2019
La Dive Bouteille
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
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2 et 3 février 2019
Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
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14-16 avril 2018
Villa Favorita
Via della Favorita in Monticello di Fara, Sarego (Vicenza)
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4 et 5 février 2018
La Dive Bouteille
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
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3 et 4 février 2018
Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
- Réservé aux professionnels
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Samedi 2 décembre 2017
Les 10 vins cochons
Abbaye de Montpeyroux 63290 Puy-Guillaume
- 6€
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25 et 26 novembre 2017
Vini Birre Ribelli
SHED 4 Avenue du Port, 86 c 1000 Bruxelles
- 15€
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Le dimanche 12 novembre 2017
On se met au Verre
14 rue de la Thibaudière 69007 Lyon
- 7 €
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8 - 10 avril 2017
Villa Favorita
Via della Favorita in Monticello di Fara, Sarego (Vicenza)
- 25€
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Dimanche 26 mars 2017
Le nez dans le vert
Domaine de la Pinte Route de Lyon 39600 Arbois
- 6€
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5 et 6 février 2017
La Dive Bouteille
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
- 10€
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Samedi 28 janvier 2017
Dégustation au Restaurant Mamagoto
5 rue des Petits-Hôtels 75010 Paris
- 2€/consigne
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Lundi 7 novembre
Le nez dans le vert
Salons Vianey - 98 quai de la rapée 75012 Paris
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5 et 6 novembre 2016
Salon Rue89 Lyon des vins
Palais de la Bourse 8 Rue Lanterne, 69001 Lyon
- 8¤
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16 et 17 avril 2016
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Espace Vézère Causse 19600 Saint-Pantaléon-de-Larche
- 5¤
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31 janvier et 1er février 2016
La Dive Bouteille
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
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22 et 23 mars 2015
Le Nez dans le Vert
Domaine de la Pinte Route de Lyon 39600 Arbois
- 6€
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