AVN - L'Association des Vins Naturels
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Vignoble Pellerin - Bugey
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La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Baptiste, Lucien et Jean-Christophe Pellerin
Lieu-dit Perrozan, 01150 Saint Sorlin en Bugey
+33 6 70 03 29 15
https://www.vignoblepellerin.com/
Le domaine
Domaine familiale de 6Ha30 situé au sud du massif jurassien et des premiers contreforts des Alpes, sur les communes de Lagnieu et Saint Sorlin en Bugey.
L'exploitation à été créer en 2000 par Jean-Christophe, travaillant avec ces deux fils Lucien et Baptiste avec qui il s'est associé en Août 2020 sous forme d'un GAEC.
Nous retrouvons plusieurs types de sol sur la propriété, des éboulis argilo-calcaires sur les côteaux exposés Sud-Ouest avec des pentes atteignant par endroits 60% et des complexes fluvio-glacières rhodaniens pour le reste.
Les vignes
Les vignes sont conduites en biodynamie, certifié par Demeter. Les préparations biodynamique sont élaborés sur la ferme et les plantes que nous utilisons pour nos tisanes sont récoltés dans un environnement proche (dans la mesure du possible).
Nous travaillons avec une panoplie de 14 cépages différents sur le domaine dont certains cépages oubliés réintroduit (Persan, Mondeuse Blanche..).
Les vendanges sont 40% mécaniques et 60% manuelles.
La vinification
Les vinifications sont réalisés sans intrants, un rajout possible de so2 lors de la mise en bouteille avec des doses comprises de 0 à 20mg maxi. Afin de préserver la subtilité des arômes, les températures lors de la fermentation alcoolique, sont maîtrisés sur les blancs et les rosés à l'aide du froid.
Les blancs sont élevés sur lies durant plusieurs mois, tandis que les rouges séjournent jusqu'au printemps dans des fûts d'au moins 3 vins afin de ne pas trop les marquer.
Les vins
Les blancs sont sur le fruit avec une belle fraicheur mais également un bon volume en bouche.
Les rouges, de caractères, sont également sur le fruit avec des gardes pouvant aller jusqu'à 10ans pour les cépages tel que le Persan et la Mondeuse.
Le rosé pétillant méthode ancestrale est une explosion de fruit en bouche, avec des sucres résiduels mais une belle acidité qui lui offre un bel équilibre.
Le blanc méthode traditionnelle est élaboré avec un rajout de sucre bio et de levures sèches pour la prise de mousse. On travaille activement pour se passer de ces intrants dans un avenir proche. Il contient moins de 10mg de so2.
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2020)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 6.30 hectares | Filtration des vins | Oui Sur les cuvées qui le nécessite |
| Rendements moyens | 40 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Manuelles et mécaniques | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 10 |
| Mode de culture | Biodynamique | Cuvées par millésime | 12 |
| Certification | Oui Ecocert et Demeter | Cuvées sans ajout de SO2 | 0 à 2 selon les années |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 16-11-2020
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| Chardonnay | Blanc | 2019 | 13 | Analyses |
| Farniente | Rose | 2019 | 15 | Analyses |
| Fusette | Blanc | 2019 | 14 | Analyses |
| Gamay | Rouge | 2019 | 46 | Analyses |
| Les étournaux | Rouge | 2019 | 50 | Analyses |
| Melting Pot | Rouge | 2019 | 56 | Analyses |
| Pinot Noir | Rouge | 2019 | 55 | Analyses |
| Viognier | Blanc | 2019 | 10 | Analyses |
| Chardonnay | Blanc | 2018 | 20 | Analyses |
| Fusette | Blanc | 2018 | 22 | Analyses |
| Gamay | Rouge | 2018 | 19 | Analyses |
| Méthode Ancestrale | Rose | 2018 | 26 | Analyses |
| Méthode traditionnelle | Bulles | 2018 | 7 | Analyses |
| Mondeuse | Rouge | 2018 | 20 | Analyses |
| Pinot | Rouge | 2018 | 18 | Analyses |
| Rousanne | Blanc | 2018 | 21 | Analyses |
| Viognier | Blanc | 2018 | 23 | Analyses |
| Méthode traditionnelle | Bulles | 2017 | 8 | Analyses |
| Rosé | Rose | 2017 | 8 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Gite vigneron de la Combe aux Rêves | 227 rue de l'église 01250 Journans | 29 km |
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