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La Combe aux Rêves

La Combe aux Rêves - Bugey  Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Grégoire Perron     Judicaelle Cevasco

227 rue de l'église 01250 Journans

06 16 51 54 90

06 16 51 54 90

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Le domaine

Création en 2010 au carrefour du Jura, de la savoie et du beaujolais

Les vignes

Encépagement très variés, vignes d'une moyenne d'âge de 60 ans sur des sols argilo-calcaires de 280 à 430 mètres d'altitudes.

La vinification

Le plus souvent assemblage de nombreux cépages à la parcelle, les vinifications suivent le millésime et mes humeurs mais garde une ligne directrice : au plus simple...

Les vins

Le plus simple c'est de venir goûter...

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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52 vins dans 8 Boutiques

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Pur Jus
Vin pieds sous terre N°2 - 2020 - Grégoire Perron

Vin pieds sous terre N°2 - 2020 - Grégoire Perron

Pur Jus
Les Deuzmons de Minuit - 2021 - Grégoire Perron

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Pur Jus
Pearl - 2020 - Grégoire Perron

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Pur Jus
Terremere - 2020 - Grégoire Perron

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Pur Jus
Jackass - 2020 - Grégoire Perron

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Pur Jus
Tu t'es vu quand Geybu - 2021 - Grégoire Perron

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Pur Jus
Terre des Rangoux - 2020 - Grégoire Perron - Litre

Terre des Rangoux - 2020 - Grégoire Perron - Litre

Pur Jus
Terre des Rangoux - 2020 - Grégoire Perron

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Pur Jus
Bref de comptoir - 2021 - Grégoire Perron

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Pur Jus
Vin pieds sous terre N°1 - 2020 - Grégoire Perron

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Je M'appelle Bobby

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Communard 2018*

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Jack Erres Dans Les Abimes 2018

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La Miette 2019

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Forte Tete

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Return of the living wine
Les Deuzmons de minuit 2019

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Gourmet hunter
La Grenadine c'est pas que pour les Gamines 2018

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Gourmet hunter
La Combe aux Rêves Impertinent et Obstiné 2015

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Gergovie Wines
Grégoire Perron - Foudre d'Escampette, Jack erre dans les abimes 2019

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Gergovie Wines
Grégoire Perron - Foudre d'Escampette, Les Deuzmons de Minuit 2019

Grégoire Perron - Foudre d'Escampette, Les Deuzmons de Minuit 2019

Gergovie Wines
Grégoire and Judicaëlle Perron - La Combe aux Rêves, La Miette 2019

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Gourmet hunter
La Combe aux Rêves La Flûte Agitée 2018

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Gourmet hunter
Pearl Blanc 2019

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Gourmet hunter
Jack Erre Dans Les Abimes 2019

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Gourmet hunter
La Miette 2019

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Gourmet hunter
La Combe aux Rêves Black Hole 2017

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Gourmet hunter
La Combe aux Rêves Le Communard 2018

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Gourmet hunter
Les Deuzmons de Minuit 2020

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Bref De Comptoir 2020 - 1 L.

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Return of the living wine
La Flûte Agitée 2018

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Gourmet hunter
Pearl Blanc 2018

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Gourmet hunter
La Combe aux Rêves XXIV Mois 2015

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Return of the living wine
Pearl 2018

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Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 30 à 40% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 2.5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 28 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture biologique Cuvées par millésime de 5 à 9
Certification Oui Label nature et progrès Cuvées sans ajout de SO2 toutes

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 21-01-2019

Méthodes de travail (2012)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 2 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 28 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 5 ou 6
Certification Non Cuvées sans ajout de SO2 1 ou 2

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 19-11-2012

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
La Flûte Agitée Blanc 2011 Non detecte Analyses
Noct'Enbulles Bulles 2011 7 Analyses
P'tit Zinc Blanc 2011 12 Analyses
Synapse Blanc 2011 Non detecte Analyses
La Flûte Agitée Blanc 2010 11 Analyses
La Flûte Naturelle Bulles 2010 16 Analyses
Mouss'ti Gris Bulles 2010 11 Analyses
Moustigri Bulles 2010 16 Analyses
P'tit Zinc Blanc 2010 11 Analyses

Prochains salons

Salons passés

R1 0.0367 s