Petites caves
Voir plus de boutiques
La Cave du Buizin

La Cave du Buizin - Bugey

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Vin issu d'une agriculture biologique Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Maud & Sébastien Blache    

77 Place des Terreaux, 01150 Vaux-en-Bugey

06 27 31 08 19

06 27 31 08 19

https://lacavedubuizin.fr/

facebook https://www.facebook.com/La-Cave-du-Buizin-316465075690928/

instagram http://www.instagram.com/lacavedubuizin

Contacter le vigneron par mail

Le domaine

Domaine de 2 hectares composé de petites parcelles pentues. A la vigne comme à la cave nous accompagnons les raisin dans leur croissance et leur transformation, nous laissons libre l'expression aromatique de nos raisins. Nous aimons leur permettre de nous surprendre !
Nous travaillons en Bio et nous vinifions sans intrant, sans intervention ni sulfites autant que possible.

Les vignes

Nos vignes ont la particularité d’être très vieilles et complantées de plusieurs dizaines de cépages différents sur de multiples parcelles. Certains de ces cépages sont rares, d'autres sont inconnus. Nous nous efforçons de les protéger et éviter leur disparition. Les vignes sont accompagnées d'arbres fruitiers, de potagers et de plantes aromatiques, pour leur plus grand bien-être!
Les vignes, très pentues, ne sont pas mécanisables. Les traitements, les labours, les travaux d'été, les tontes se font "à l'ancienne": pioche, débroussailleuse, etc...bien sur, en Bio.

La vinification

La vinification à la cave du Buizin est un accompagnement bienveillant du jus de raisin jusqu'à sa finalité: le vin. Nous n'utilisons aucune chimie œnologique avant ou pendant les fermentations. Nous sulfitons légèrement à la mise en bouteille les blancs et les rosés (seulement si les analyses nous en dévoile la nécessité) pour assurer la stabilité de nos vins chez vous. Depuis le millésime 2020 les rouges ne sont ni filtrés ni sulfités.

Les vins

Les rosés et blancs sont pressés délicatement immédiatement après vendange puis mis en cuve sans aucun intrant. Nous n'intervenons sur les fermentations que si nécessaire et seulement par des remontages. Les rosés et blancs n'ont pas de sucres résiduels et les FML sont faites.
Les rouges sont éraflés à 70%, la macération est d'environ 14 jours, le jus est relevé tous les jours en début de fermentation puis ne moins en moins jusqu'au décuvage (en fonction de la dégustation). L’élevage est réalisé en cuves en 10 mois. Certaines cuvées de rouge passent quelques mois en fût de chêne de plus de 5 ans.

Informations données par le vigneron


Voir plus de boutiques

Détail des cuvées

Acheter les vins de La Cave du Buizin sur internet, comparer les prix.

8 vins dans 3 Boutiques

Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Petites caves
Agapé

Agapé

Petites caves
Cassandre

Cassandre

A Tous Vins
VDF Calista rosé

VDF Calista rosé

A Tous Vins
VDF Philia

VDF Philia

A Tous Vins
VDF Cassandre

VDF Cassandre

Jus de la Vigne
Philia 2018 - Maud Blache

Philia 2018 - Maud Blache

A Tous Vins
VDF Métis

VDF Métis

A Tous Vins
VDF Eros

VDF Eros


Voir d'autres boutiques proposant des vins naturel

* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

    Ajouter des photos

Afficher / Cacher la carte

Méthodes de travail (2022)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 2 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 1.5
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 4
Certification Oui Bio Cuvées sans ajout de SO2 2

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 12-11-2022

Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 1,5 hectares Filtration des vins Oui Filtration au besoin des vins blancs et rosés
Rendements moyens 45 hl/ha Collage des vins Oui Collage des blancs et rosés à la Bentonite selon analyses.
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 6
Certification En conversion Cuvées sans ajout de SO2 0

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 02-05-2019

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Cybele Rouge 2020 <LQ Analyses
Philia Rouge 2020 <LQ Analyses
Agape Blanc 2018 31 Analyses
P'tit Blanc Blanc 2018 29 Analyses
Rosé Rose 2018 36 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gite vigneron de la Combe aux Rêves 227 rue de l'église 01250 Journans 24 km


Prochains salons

Salons passés

R1 0.0282 s
2007-2023 | Accueil | Contact | Mentions légales
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Se connecter



Mot de passe oublié ?