AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Domaine des Grottes - Beaujolais
Biodyvin 
Fnivab 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Romain Des Grottes
993 route de la Grange Masson, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières
+33 6 85 18 15 02
http://www.domainedesgrottes.com/
Le domaine
Installé en 2001, certifié AB et en biodynamie depuis 2006.
Je suis fier de cette certification et je revendique la transparence de mes pratiques.
AB - par ECOCERT FR-BIO 01 / sous mention Nature&Progrès
Engagé en biodynamie entre 2008 et 2022, (adhésion DEMETER non renouvellé en 2023, explication en messages privés)
Le domaine est diversifié : nous produisons jus de fruits (l'ANTIDOTE) , céréales (SEIGLE&KORASZZAN pour le pain et la bière) , plantes médicinales (elixir-lab.com) et nous partageons nos terres avec un Maraîcher depuis 2012 ("un jardin dans les vignes" en biodynamie aussi). Mes vins sont libérés et hors cadre, ce sont des fermentations de jus de raisin SANS AUCUN ADDITIFS. J'adore le fruit, l'acidité, les bulles, les petits degrès. Mes vins sont destinés à vous accompagner de l'apéro au dessert, du moment que vous êtes en bonne compagnie.
Je ne sais pas m'empécher d'essayer des cofermentation avec de la pomme de la bière de la framboise ou what'ever.
Le terroir est granitique et pour moi, c'est un défi agronomique (face au réchauffement du climat ) autant qu'un paramètre organoleptique (comment faire pour retenir l'eau dans le sable / garder des vins équilibrés).
A la vigne nous n'utilisons aucun intrant de synthèse, très peu de cuivre (<1kg/ha/an en moyenne sur les 10 dernières années). Nous préférons les tisanes et extraits fermentés.
Nous plantons des arbres, des haies, et sommes en constante remise en question pour allier respect du vivant, efficacité écologique et survie économique.
Les vignes
Je travaille avec la diversité.
Nature domestiquée, certes... mais en bonne entente avec la nature. mes critères de réussite d'un millésime sont la diversité et la vie du sol
La vinification
vin 100% raisin
Les vins
Quelques cuvées régulière : brut de cuve... et d'autre au fil de l'inspiration.
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2023)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Oui, 15% | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 10 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 15 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | biodynamique | Cuvées par millésime | 10 |
| Certification | Oui Ecocert Nature et Progres | Cuvées sans ajout de SO2 | 10 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 17-10-2023
Méthodes de travail (2020)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 7 hectares | Filtration des vins | Oui la cuvée Petit coin de paradis est filtrée sur terre Kieselgur "non Stérile" |
| Rendements moyens | 20 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | Biodynamique | Cuvées par millésime | 10 |
| Certification | Oui FR | Cuvées sans ajout de SO2 | 10 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 11-12-2020
Méthodes de travail (2019)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 7 hectares | Filtration des vins | Non sauf le petit coin de paradis (petillant - filtration kieselguhr non stérile) |
| Rendements moyens | 20 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | biodynamique | Cuvées par millésime | 6-10 |
| Certification | Oui AB certifié par ECOCERT, DEMETER et Nature et Progres | Cuvées sans ajout de SO2 | 6-10 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 05-01-2019
Méthodes de travail (2014)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non | ||
| Surface totale du domaine | 10 hectares | Filtration des vins | Non sur demande |
| Rendements moyens | 15 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0.00 |
| Mode de culture | biodynamique | Cuvées par millésime | 4 |
| Certification | Oui | Cuvées sans ajout de SO2 | 4 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 18-08-2014
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| 11h53 | Rouge | 2023 | <15 | Analyses |
| Brut de cuve | Rouge | 2023 | <15 | Analyses |
| Dry paradise | Rouge | 2023 | <15 | Analyses |
| Voulez-vous | Blanc | 2023 | <15 | Analyses |
| August XVIII | Rouge | 2018 | <LQ | Analyses |
| Brut de Cuve | Rouge | 2018 | <LQ | Analyses |
| Dry Paradise | Rouge | 2018 | <LQ | Analyses |
| Un petit coin de Paradis | Rouge | 2018 | <LQ | Analyses |
| C & G | Rouge | 2017 | <LQ | Analyses |
| High Volti-Age | Rouge | 2017 | 32 | Analyses |
| L'Antidote | Rouge | 2017 | <LQ | Analyses |
| P (IK) ETNAT - Piquette Véritable | Rouge | 2017 | <LQ | Analyses |
| Terrence Sama | Rouge | 2017 | <LQ | Analyses |
| Un petit coin de Paradis | Rouge | 2017 | <LQ | Analyses |
| 10 years after | Rouge | 2015 | 12 | Analyses |
| Brut de cuve | Rouge | 2015 | 14 | Analyses |
| Karkeu | Rouge | 2015 | 14 | Analyses |
| Nobody knows | Rouge | 2015 | 13 | Analyses |
| Voulay vous | Rouge | 2015 | 12 | Analyses |
| Brut de cuve | Rouge | 2014 | 11 | Analyses |
| Pétillant Naturel (Un petit coin de paradis) | Rose | 2014 | 1 | Analyses |
| Beaujolais Villages Nouveau KODOMA | Rouge | 2013 | 9 | Analyses |
| Vin de France | Rouge | 2013 | 2 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
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Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | 11 km |
Prochains salons
Salons passés
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Dimanche 2 juillet 2023
Loire Alien
Domaine du Bon Temps, Lieu Dit La Gauterie, 49750 Saint Lambert du Lattay
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Lundi 28 novembre 2022
Mesjogge
Hotel de Goudfazant, Aambeeldstraat 10, 1021 KB Amsterdam
- 17,50 €
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Samedi 24 juillet 2021
Guinguette au Picatier
167 Route du Picatier, 42370 Saint-Haon-le-Vieux, France
- 5€
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Lundi 17 mai 2021
Hôtel Amour X Pure & Vins
Hôtel amour à la plage Nice, 47 promenade des anglais 06000 Nice
- 8 €
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Samedi 25 juillet 2020
Guinguette au Picatier
167 route du Picatier, 42370 Saint-Haon-le-Vieux
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28 et 29 MARS 2020
Les Réunions tu peux R'Boire
La Vapeur 42 Avenue de Stalingrad, 21000 Dijon
- 5€
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Lundi 25 novembre 2019
Mesjogge
Aambeeldstraat 10, 1021KB Amsterdam, Pays-Bas
- 7€50
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13 et 14 avril 2019
VertigVineux
Salle des fêtes de Ostheim 68150 Ostheim
- 6 €
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Lundi 8 avril 2019
Bojalien
Grange Masson, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières
- 5€
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Lundi 16 avril 2018
BOJALIEN
Grange Masson, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières
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Dimanche 19 novembre 2017
Salon des Débouchées
Le Croiseur 4 Rue Croix-Barret, 69007 Lyon
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Du 6 au 8 mai 2017
Salon vins nature Vertigvineux
Salle des fêtes de Ostheim 68150 Ostheim
- 6 euros verre personnalisé offert
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Lundi 3 avril 2017
BOJALIEN
Grange Masson, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières
- 5€
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Dimanche 12 mars 2017
Vins Nus
Utopa126. Cristobal de Moura, 126, Barcelonne
- 10€
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Dimanche 20 novembre 2016
Salon des Débouchées
4 Rue Croix-Barret, 69007 Lyon
- 5 ¤
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Lundi 11 avril 2016
Boj'Alien
Grange Masson, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières
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Samedi 12 mars 2016
Muse en bouche 2.0
Chez Cerise et Vinaigrette - Le Village, 26400 Saou
- 5¤ verre offert
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Dimanche 22 novembre 2015
Salon des Débouchées
4 Rue Croix-Barret, 69007 Lyon
- 5¤
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Samedi 31 octobre 2015
Salon de Vins Natures
Bateau de Genève, quai Gustave-Ador 7, 1207 Genève
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