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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO₂

Frank Cornelissen

Via Canonico Zumbo, 1 (fraz. Passopisciaro), Castiglione di Sicilia (CT) Etna - Sicilia

+39 0942 395440

http://www.frankcornelissen.it

Contacter le vigneron par mail

Le domaine

Le domaine se trouve sur les pendices nord de l'Etna.Les parcelles se trouvent dans différents lieux dans la vallée.Toute la production, vins, huiles d'olives sans produits ajoutés.Si possible nous ne traitons pas du tout sur les cultures

Les vignes

Gobelet sur terrasses.Age moyen au delà de 50 ansDifférentes parcelles non greffes

La vinification

Grappes éraflés; fermentation en cuve avec foulage; pressurage après fin de fermentation alcoolique; élevage en amphores ou décantation en cuve HDPE (polyéthylène haute densité) avent mise en bouteille.

Les vins

SUSUCARU (rosé)MUNJEBEL BIANCO (blanc)ROSSO DEL CONTADINO (rouge base)MUNJEBEL ROSSO (rouge)MUNJEBEL ROSSO MC (mono parcelle Monte Colla)MUNJEBEL ROSSO CS (mono parcelle Chiusa Spagnola)MUNJEBEL ROSSO VA (parcelles en altitude Vignes Alte)MAGMA ROSSO (grand vin parcelle en altitude)

Informations données par le vigneron

Munjebel Rouge 2013, Frank Cornelissen

Magnum Munjebel CS Rouge 2015, Frank Cornelissen

Jéroboam Munjebel Rouge 2016, Frank Cornelissen

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	Culinaries		Munjebel FM Rouge 2016, Frank Cornelissen
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	Culinaries		Munjebel Rouge 2013, Frank Cornelissen
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Méthodes de travail (2019)

A la vigne		A la cave
Activité de négoce ?	Non	Utilisation d'intrants autre que le SO₂	Non
Surface totale du domaine	23 hectares	Filtration des vins	Oui Avant la mise (voir détails par vin sur notre site)
Rendements moyens	25/30 hl/ha	Collage des vins	Non
Vendanges manuelles	Oui	Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique	Non
Utilisation de produits de synthèses	Non	Quantité moyenne de SO₂ ajoutée (en mg/l)	Entre zero et 30mg/l (dépend du vin et année)
Mode de culture	Biologique	Cuvées par millésime	Entre 6 et 15 (dépend du vin et année)
Certification	Oui Q certificazione (operateur 100749)	Cuvées sans ajout de SO₂	Dépend du vin et année

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 06-01-2019

Méthodes de travail (2012)

A la vigne		A la cave
		Utilisation d'intrants autre que le SO₂	Non
Surface totale du domaine	12 hectares	Filtration des vins	Non
Rendements moyens	16 hl/ha	Collage des vins	Non
Vendanges manuelles	Oui	Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique	Non
Utilisation de produits de synthèses	Non	Quantité moyenne de SO₂ ajoutée (en mg/l)	ZERO
Mode de culture	Biologique	Cuvées par millésime	8
Certification	Oui ASS32282CT6878	Cuvées sans ajout de SO₂	8

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 11-06-2012

Analyse des vins

Vin	Cuvée	Année	SO₂ total mg/l	Source
Susucaru	Rose	2017	<10	Analyses
Contadino	Rouge	2016	<10	Analyses
Munjebel	Rouge	2016	<10	Analyses
Munjebel Bianco	Blanc	2016	<10	Analyses
Munjebel VA	Rouge	2015	<10	Analyses
Contadino	Rouge	2014	<10	Analyses
Munjebel MC	Rouge	2014	<10	Analyses
Munjebel PA	Rouge	2014	<10	Analyses
Munjebel Rosso	Rouge	2014	<10	Analyses
Magma	Rouge	2013	<10	Analyses
Magma Rosso 9	Rouge	2011	5	Analyses
MunJebel Rosso 8MC	Rouge	2011	7	Analyses
MunJebel Rosso 8VA	Rouge	2011	5	Analyses
Susucaru 5	Rose	2011	1	Analyses
MunJebel Bianco 6 VA	Blanc		14	Analyses
MunJebel Rosso 6	Rouge		18	Analyses
MunJebel Rosso 6 VA	Rouge		18	Analyses
Rosso del Contadino 7	Rouge		22	Analyses
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à	200

Cuvée	SO₂ total mg/l
Susucaru 2017	10
Contadino 2016	10
Munjebel 2016	10
Munjebel Bianco 2016	10
Munjebel VA 2015	10
Contadino 2014	10
Munjebel MC 2014	10
Munjebel PA 2014	10
Munjebel Rosso 2014	10
Magma 2013	10
Magma Rosso 9 2011	5
MunJebel Rosso 8MC 2011	7
MunJebel Rosso 8VA 2011	5
Susucaru 5 2011	1
MunJebel Bianco 6 VA	14
MunJebel Rosso 6	18
MunJebel Rosso 6 VA	18
Rosso del Contadino 7	22
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à	200

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