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Vega Aixalà

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Josep & Eva Vega    

Carrer de la Font, 11, 43439 Vilanova de Prades, Tarragona, Espagne

(+34) 636 519 821

(+34) 636 519 821

https://vegaaixala.com/

facebook https://www.facebook.com/cellervegaaixala

instagram https://www.instagram.com/vegaaixala/

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Le domaine

La bodega Vega Aixalà es un sueño familiar hecho realidad: la fundamos en 2003 tras recuperar y reconstruir una vieja viña de nuestro abuelo, a las afueras de Vilanova de Prades. Desde pequeños, crecimos viendo cómo se elaboraba vino de forma tradicional y retomar este proyecto ha significado para nosotros un cambio de vida y, a la vez, una vuelta a nuestras raíces.


Les vignes

Nuestras viñas están situadas entre 850 y 910 metros por encima del nivel del mar, en un terreno austero compuesto de “llicorella” (piedra pizarra) y en un bellísimo entorno natural, de clima continental. Recogemos la uva a mano y nuestro proceso es altamente artesanal: creamos vinos de alta calidad y con personalidad, vinos que enamoran. Producimos vinos ecológicos y vinos naturales, de producción limitada.


La vinification

Hemos optado por la crianza en ánfora y en barrica de roble para potenciar la personalidad de cada uno de nuestros vinos, interviniendo lo menos posible.
La coherencia define nuestro proyecto. Nuestro espumoso ancestral responde a nuestra filosofía de vinos naturales: vive una única fermentación ya que se embotella sin haber finalizado la fermentación alcohólica. El degüelle se hace después, para expulsar los restos de fermentación acabada en la botella. La pérdida de producto debido al degüelle se complementa con vino. Eso es todo.


Les vins

Nuestros vinos son fruto del especial entorno en el que se cultiva nuestra viña y de lo mucho que la cuidamos.
Las fincas Vega Aixalà están situadas a las afueras de Vilanova de Prades, rodeadas por tres sierras: la Sierra de la Llena, la Sierra de Prades y la Sierra del Montsant. Disfrutan de un microclima muy especial, ya que las sierras montañosas forman una barrera natural frente a las marinadas procedentes de la costa: las regulan evitando una excesiva humedad y favoreciendo el cultivo ecológico. 
La combinación entre la altitud (entre 800 y 900 metros de altura), el terreno compuesto de pizarra y el clima continental con pocas lluvias, convierten nuestros vinos en extraordinarios.
Producir vino natural tiene su riesgo, al no añadir sulfitos, ni filtrar, ni utilizar ningún tipo de producto químico. Es más laborioso, requiere paciencia: somos artesanos.

Informations récupérées sur internet, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude


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Détail des cuvées

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14 vins dans 7 Boutiques

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Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Brutal Blanc 2020 <10 Internet
Emma Garnatxa blanca Blanc 2020 <10 Internet
Emma Syrah Rouge 2020 <10 Internet
Brutal Blanc 2019 <10 Internet
Emma (green) Blanc 2019 <10 Internet
Emma Garnatxa blanca Blanc 2019 <10 Internet
Emma Garnatxa Cabernet Sauvignon Rouge 2019 <10 Internet
Emma Syrah Rouge 2019 <10 Internet
Brutal Red Rouge 2018 <10 Internet
Emma Carinyena Rouge 2018 <10 Internet
Emma Garnatxa Cabernet Sauvignon Rouge 2018 <10 Internet
Emma Garnatxa Carinyena Rouge 2018 <10 Internet
Emma Vilanova de Prades Rouge 2018 <10 Internet

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