Alexandre Bain
Boisfleury 58150 Tracy sur Loire
06 77 11 13 05
http://alexandrebain.over-blog.fr/
Le domaine a été crée en 2007. Nous travaillons sur deux types de sol différent. Notre idéal est de mettre en bouteille des vins natures 100% jus de raisin. Sur certaines cuvées nous y parvenons tous les ans, sur d'autres la question se pose à chaque millésime. Excepté les sulfites, aucun autre produit oenologique n'est utilisé au domaine.
culture : biologique biodynamique
Le domaine travaille sur deux types de sol : portlandien et kimmeridgien.
Vinification et élevage des jus de raisin/vins 100% jus de raisin.
Le choix du contenant dépend essentiellement du type de terroir, de la durée d'élevage
La Levée remplace la cuvée Spring.
Mademoiselle M, L d'Anges et La Levée sont sans aucun sulfite ajouté.
Pierre Précieuse et Terre d'Obus contienne 10 mg/l de sulfite ajouté juste avant la mise en bouteille.
Tous ces vins sont du millésime 2013.
Si besoin je fournis les analyses COFRAC utilisée pour les exportations au Japon.
Mon objectif est de mettre en bouteille des vins sans sulfite ajouté ( ce qui me semble respecter au mieux la notion de vin de terroir mais aussi la santé des buveurs de vin). Chaque année la proportion de vin sans sulfite ajouté augmente. Elle se situe vers 80% sur ce millésime.
Informations données par le vigneron
* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
A la vigne | A la cave | ||
---|---|---|---|
Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non | ||
Surface totale du domaine | 13 hectares | Filtration des vins | Non |
Rendements moyens | 39 hl/ha | Collage des vins | Non |
Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
Mode de culture | ECOCERT DEMETER | Cuvées par millésime | 5 |
Certification | Oui ECOCERT | Cuvées sans ajout de SO2 | 3 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 12-08-2015
A la vigne | A la cave | ||
---|---|---|---|
Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non jamais | ||
Surface totale du domaine | 11 hectares | Filtration des vins | Non sauf un tier du volume de Pierre Précieuse |
Rendements moyens | 45 hl/ha | Collage des vins | Non tous les vins |
Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non jamais |
Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
Mode de culture | biologique biodynamique | Cuvées par millésime | 3 |
Certification | Oui Ecocert | Cuvées sans ajout de SO2 | 1 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 18-07-2013
Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
La Levée | Blanc | 2015 | 10 | Internet |
Pierre Précieuse | Blanc | 2015 | 10 | Internet |
L d'Ange | Blanc | 2014 | 10 | Internet |
L D'Ange | Blanc | 2013 | 2 | Analyses |
La Levée | Blanc | 2013 | 2 | Analyses |
Mademoiselle M | Blanc | 2013 | 3 | Analyses |
Pierre Précieuse | Blanc | 2011 | 10 | |
Spring | Blanc | 2011 | 20 | |
Pierre Précieuse | Blanc | 2010 | 15 | Analyses |
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
24bis rue Nationale, 41140 Thésée (et 4 autres caves dans un rayon de 5 km)
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
La Halle Tropisme 121 rue Fontcouverte 34 000 Montpellier
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
Chez Noëlla Morantin, Paul Gillet, Olivier Bellanger et Jardins de Theseiis
Restaurant Bistrot Paul Bert / L'ecailler du Bistrot 18 rue Paul Bert 75011 Paris
Salle Jean de Pontoise 49190 Saint Aubin de Luigné
Hotel de Goudfazant Aambeeldstraat 10, 1021 KB Amsterdam
Park Bench Deli, 179 Telok Ayer St, Singapour 068627
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
Salle Jean de Pontoise 49190 Saint Aubin de Luigné
17 rue Jacques Ferrand 89800 Courgis
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
180 Strand, London WC2R 1EA, UK
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
Salle Jean de Pontoise 49190 Saint Aubin de Luigné
Hotel Grand Amour 18 Rue de la Fidélité 75010 Paris
Le Galopin, 34 rue Saint Marthe 75010 Paris
L'amitié Rit, 120 Avenue du Président Wilson 93100 Montreuil
Villa Sturm - 1 quai Sturm, 67000 Strasbourg
La Bellevilloise - 21, rue Boyer - 75020 Paris
Caserne Fonck Rue Ransonnet 2 4020 Liège
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
Markthalle Neun Eisenbahnstrasse 42/43 - Pücklerstrasse 34, 10997 Berlin
Le Grand 8, 8 rue Lamarck 75018 Paris
La Bellevilloise - 21, rue Boyer - 75020 Paris
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
Vendredi :Le Château de Ljubljana, Grajska Planota 1, Ljubljana --- Samedi - Hôtel Westin, Izidora Krsnjavoga 1, Zagreb
Complexe intergénérationnel 41330 Fossé
Restaurant Rouge Barre 50 Rue de la Halle, 59800 Lille
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
Hotel Kergorlay Langsdorff 9 rue de l'Amiral d'Estaing - 75116 Paris
Aux Deux Amis 45 Rue Oberkampf 75011 Paris
6 Route de Seur, 41120 Les Montils
The Old Truman Brewery 83 Brick Ln London E1 6QL
Vini Viti Vinci Rue Achille Dubois, 89200 Avallon
Comptoir Général 80 quai de Jemmapes 75010 Paris
Château de Flaugergues, 1744 avenue Albert Einstein 34000 Montpellier
97 rue du Moulin Neuf 41120 Cellettes
Salle Jean de Pontoise 49190 Saint Aubin de Luigné
B1, Victoria House, Holborn, London, WC1B 4DA
A la Cave du Pays de Bourgueil 2, rue des Caves de Chevrette - 37140 Bourgueil
Ancien Hôtel de Ville 8 Place République 68250 Rouffach
Salle des fêtes 63290 Châteldon
Salle Jean de Pontoise 49190 Saint Aubin de Luigné
Verbalon, 198 bis rue de Tolbiac, 75013 Paris
Vini Viti Vinci 2 rue Achille Dubois 89200 Avallon
Salle Jean de Pontoise 49190 Saint Aubin de Luigné
Le San Francisco Le Port 56780 Ile aux Moines
Le 51, 51 Rue de Bercy 75012 Paris
Place des Vignerons 49750 Saint Lambert du Lattay
Abbaye de Marbach 68420 Obermorschwihr, France
15 rue l'Abbé Pissier, 89450 Saint Père
Centre internationnal de Deauville 1, avenue Lucien Barrière, 14800 Deauville
97 rue du Moulin-Neuf – 41120 Cellettes
Salle Jean de Pontoise à Saint Aubin de Luigné
Centre internationnal de Deauville 1, avenue Lucien Barrière, 14800 Deauville
Salle Jean de Pontoise, 49190 Saint Aubin de Luigné
Centre internationnal de Deauville 1, avenue Lucien Barrière, 14800 Deauville
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