Château Lestignac

Château Lestignac - Sud-Ouest Ecocert

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Mathias et Camille Marquet    

4 route de Sigoules 24240 Sigoulès

06 71 46 61 88

06 71 46 61 88

http://www.chateaulestignac.net/

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Le domaine est un domaine de 13ha de
vignes et de 18ha au total.  Appartenant à mes grands parents, nous
avons repris les vignes en 2008. Il est situé sur les coteaux sud du
Bergeracois. Il est composé d'un plateau argilo calcaire sur calcosol
dur, d'un coteau argilo calcaire à fleur de roche et d'un coteau
calcaire a silex. Il est situé au milieu d'un environnement divers avec
la présence de polyculture (élevage, céréales, maraichage).

Les vignes

Les vignes ont une moyenne d'âge de 40 ans. Les
sols présentent une magnifique biodiversité au niveau de la flore
indigène. Nous conduisons la vigne en bio depuis 2008, en biodynamie
depuis 2010. Nous avons entamé la certification officielle AB début
2010. Nous retrouvons petit à petit une vie microbienne importante, dont
le processus d'humification des sols de plus en plus rapide et
important en témoigne. Les cépages plantés sont en blanc les sauvignons
blanc et gris, le semillon, l'ugniblanc et la muscadelle. En rouge, il y
a des merlots, des cabernets francs et sauvignons. Nous réinstallons la
traction animale petit à petit sur une petite surface, plus par passion
pour les chevaux que par intérêt.Enfin, nous avons hérité de vignes en
rouge planté à 3000 pies ha, et nous redensifions 1ha tous les 3 ans.

La vinification

Les vendanges manuelles nous amènent des
raisins pré-triés à la vigne, peu impactés car ramassés en cagettes de
30l. Soit la vendange est ramassée à une juste maturité, avec un
pH<3,3, alors les raisins, une fois passé la nuit dehors en cagette,
rentrent en cuve à bonne température et sans sulfitage. Soit nous
ramassons un peu trop tard (toute petite equipe de vendangeurs, nous
sommes parfois en retard sur la maturité), alors nous sulfitons à 1 ou 2
g/hl de vendange. Les jus fermentent entre 18 et 21°c en blanc, jusqu'à
25°c en rouge. Les macérations peuvent aller jusqu'à 80 jours sur
certaines grandes cuvées en rouge, selon les millésimes. Vinification
passive: simple mouillage du marc mais pas de pigeage ni remontage( ou
très tres rare, à l'abri de l'air). Nous ecoulons par cagettes. Les vins
sont laissés tranquilles l'hiver, nous réalisons des soutirages adaptés
au besoin du vin, mais laissons le vin sur ses lies le plus longtemps
possible.

Les vins

Nous avons une gamme de 4 vins rouges et de 4 vins
blancs. Eyeswinechut est isssu d'une macération carbonique sur des
merlots, sans soufre ajoutés, mis en bouteille perlant, c'est l'entrée
de gamme. Le Cabwerant est une cuvée 100% merlot, élevé un an en foudre de 20hl, issu des terroirs les plus argileux. L'ancestral est issu des bas de coteaux argilocalcaires,merlots et cabernets francs, élevé un an en fûts de 1 2 et 3 ans. De
Terre et d'esprit est integralement vinifié en fut de 3 ans refermés et
roulés lors de la macération pendant 60 à 80 jours.Elevé 18 à 24 mois
en fûts de 1 2 et 3 ans. En blanc les abeilles des collinettes
est un 100% sauvignon issu de terroirs calcaires, vinifié en cuve béton
pendant 7 mois, elevé sur le beton 4 mois. De Terre et d'Esprit est un sec ramassé botrytisé dont les vignes sont sur des silex. Les
brumes, version tranquille ou petillant, est issu d'une vendange en
surmaturation, à 50% botrytisée. Il y a 60g/l de sucres residuel. Il est
élevé 1 an et demi en cuve béton. Nous faisons aussi un grand liquoreux
toujours en élevage à l'heure actuelle.Les vins sont mis en
bouteille avec un peu de SO2 selon les besoins du vin (élevage court ou
long, fml faite ou non) et selon le mode de commercialisation: nous
essayons de nous tenir à ne pas dépasser 45mg/l en blanc et 40mg/l en
rouge.

Informations données par le vigneron


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101 vins dans 17 Boutiques

Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Petites caves
2015 Magnum Comète

2015 Magnum Comète

Pur Jus
Tempête - 2016 - Camille et Mathias Marquet

Tempête - 2016 - Camille et Mathias Marquet

Pur Jus
L'Ancestral - 2016 - Camille et Mathias Marquet

L'Ancestral - 2016 - Camille et Mathias Marquet

Petites caves
N'allez pas si mal 2018

N'allez pas si mal 2018

La cave des papilles
Tempête 2016

Tempête 2016

Vins chez nous
Comète Magnum

Comète Magnum

Vins chez nous
L'Ancestral Magnum

L'Ancestral Magnum

La cave des papilles
La Chrysalide de l'Air 2016

La Chrysalide de l'Air 2016

Petites caves
Tempête 2016

Tempête 2016

Vins chez nous
Va Te Faire Boire Magnum

Va Te Faire Boire Magnum

Pur Jus
Va Te Faire Boire - 2018 - Camille et Mathias Marquet - Magnum

Va Te Faire Boire - 2018 - Camille et Mathias Marquet - Magnum

Vins chez nous
La Plantureuse Magnum

La Plantureuse Magnum

Vins chez nous
Comète

Comète

Vins chez nous
Tempête

Tempête

Pur Jus
Racigas - 2016 - Camille et Mathias Marquet

Racigas - 2016 - Camille et Mathias Marquet

Vins chez nous
Blast 75cl

Blast 75cl

Pur Jus
Va Te Faire Boire - 2018 - Camille et Mathias Marquet

Va Te Faire Boire - 2018 - Camille et Mathias Marquet

Vins chez nous
L'Ancestral

L'Ancestral

Pur Jus
La Plantureuse - 2016 - Camille et Mathias Marquet

La Plantureuse - 2016 - Camille et Mathias Marquet

La cave des papilles
Lestignac Blanc 2016

Lestignac Blanc 2016

Vins chez nous
Va Te Faire Boire

Va Te Faire Boire

Vins chez nous
Lestignac Blanc Croivé Magnum

Lestignac Blanc Croivé Magnum

Vins chez nous
La Plantureuse

La Plantureuse

Vins chez nous
Racigas

Racigas

Pur Jus
Comète - 2015 - Camille et Mathias Marquet

Comète - 2015 - Camille et Mathias Marquet

Le temps des vendanges
Hors les murs

Hors les murs

Le temps des vendanges
Le Blanc

Le Blanc

Carafons
Les brumes

Les brumes

Carafons
Racigas

Racigas

Carafons
Blast

Blast

Carafons
Tempête

Tempête

Carafons
Plouf

Plouf

Carafons
L’ancestral

L’ancestral

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France blanc Blanc XVI 2016 Magnum

Château Lestignac Vin de France blanc Blanc XVI 2016 Magnum

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Le Rouge et le Noir 2016

Château Lestignac Vin de France Le Rouge et le Noir 2016

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Tempête 2016 Magnum

Château Lestignac Vin de France Tempête 2016 Magnum

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Racigas 2015

Château Lestignac Vin de France Racigas 2015

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France blanc Blast 2016

Château Lestignac Vin de France blanc Blast 2016

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France blanc Les Brumes 2013

Château Lestignac Vin de France blanc Les Brumes 2013

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Va Te Faire Boire 2017

Château Lestignac Vin de France Va Te Faire Boire 2017

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France blanc L'Ecorce 2011

Château Lestignac Vin de France blanc L'Ecorce 2011

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Les Brumes 2016

Château Lestignac Vin de France Les Brumes 2016

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Plouf 2015

Château Lestignac Vin de France Plouf 2015

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Tempête 2016

Château Lestignac Vin de France Tempête 2016

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France La Plantureuse 2016

Château Lestignac Vin de France La Plantureuse 2016

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France blanc Blanc XVI 2016

Château Lestignac Vin de France blanc Blanc XVI 2016

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France blanc Chrysalide de l'Air

Château Lestignac Vin de France blanc Chrysalide de l'Air

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Va te Faire Encuver 2016 Magnum

Château Lestignac Vin de France Va te Faire Encuver 2016 Magnum

Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France blanc La Comète 2015

Château Lestignac Vin de France blanc La Comète 2015

Vin nouveau
Château Lestignac Hors les Murs Vin de France blanc Les Brumes 2017

Château Lestignac Hors les Murs Vin de France blanc Les Brumes 2017

Amicalement Vin
Callipyge

Callipyge

Les Grappes
TEMPETE

TEMPETE

Amicalement Vin
Plouf

Plouf

Amicalement Vin
L'écorce de Lestignac

L'écorce de Lestignac

Verygood
CALLIPYGE - 2014

CALLIPYGE - 2014

Les Grappes
LA PLANTUREUSE

LA PLANTUREUSE

Amicalement Vin
Copains comme cochons

Copains comme cochons

Amicalement Vin
Racigas

Racigas

QCQBM
Le Rouge & Le Noir 2016 - Camille et Mathias Marquet - Château Lestignac

Le Rouge & Le Noir 2016 - Camille et Mathias Marquet - Château Lestignac

Amicalement Vin
L'ancestral

L'ancestral

Les Grappes
VA TE FAIRE BOIRE

VA TE FAIRE BOIRE

QCQBM
Blast 2016 - Camille et Mathias Marquet - Château Lestignac

Blast 2016 - Camille et Mathias Marquet - Château Lestignac

Amicalement Vin
Les Brumes

Les Brumes

Les Grappes
COMETE

COMETE

Thirst Wine Merchant
Lestignac Les Brumes 2014

Lestignac Les Brumes 2014

Thirst Wine Merchant
Callipyge 2014

Callipyge 2014

Thirst Wine Merchant
Lestignac Blanc 2013

Lestignac Blanc 2013

Thirst Wine Merchant
Va Te Faire Boire 2013

Va Te Faire Boire 2013

Thirst Wine Merchant
L’ancestral 2011

L’ancestral 2011

Thirst Wine Merchant
Va Te Faire Encuver 2013 MAG

Va Te Faire Encuver 2013 MAG

Thirst Wine Merchant
Les Abeilles des Collinettes 2012

Les Abeilles des Collinettes 2012

Thirst Wine Merchant
l’ecorce MMXI

l’ecorce MMXI

Thirst Wine Merchant
Le Rouge et Le Noir 2016

Le Rouge et Le Noir 2016

Thirst Wine Merchant
Blanc de Bal 2014

Blanc de Bal 2014

Thirst Wine Merchant
Lestignac Tolrem 2014

Lestignac Tolrem 2014

Thirst Wine Merchant
Plouf 2015

Plouf 2015

Henrys
Lestignac, XVI Blanc (2016)

Lestignac, XVI Blanc (2016)

VinPur
Château Lestignac - Racigas 2015

Château Lestignac - Racigas 2015

VinPur
Château Lestignac - Plouf 2015

Château Lestignac - Plouf 2015

VinPur
Château Lestignac - Les Brumes 2016

Château Lestignac - Les Brumes 2016

VinPur
Château Lestignac - Blanc Croivé 2015

Château Lestignac - Blanc Croivé 2015

VinPur
Château Lestignac - Comète 2014

Château Lestignac - Comète 2014

VinPur
Château Lestignac - Va Te Faire Boire 2016

Château Lestignac - Va Te Faire Boire 2016

Act of Wine
2016 Chateau Lestignac va te Faire Boire

2016 Chateau Lestignac va te Faire Boire

Altrovino
N'Allez pas si mal 2018

N'Allez pas si mal 2018

Altrovino
Tempête 2016

Tempête 2016

Altrovino
La Plantureuse 2016 Magnum

La Plantureuse 2016 Magnum

Altrovino
Blanc XVI

Blanc XVI

Altrovino
Le Rouge & Le Noir 2016

Le Rouge & Le Noir 2016

Altrovino
Comète 2014

Comète 2014

Altrovino
Blast 2016

Blast 2016

Altrovino
Plouf 2015

Plouf 2015

Altrovino
Va te faire boire 2018

Va te faire boire 2018

Altrovino
La Plantureuse 2016

La Plantureuse 2016

Altrovino
Copains comme cochon 2018

Copains comme cochon 2018

Altrovino
Les Brumes Hors Les Murs 2017

Les Brumes Hors Les Murs 2017

Altrovino
Racigas 2014

Racigas 2014


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Méthodes de travail (2012)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 12 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 25 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Partiel Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 15
Mode de culture Bio Cuvées par millésime 8
Certification En conversion AB Cuvées sans ajout de SO² 4

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 12-11-2012

Méthodes de travail (2011)

Surface totale du domaine 13 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO²
Rendements moyens 28 hl/ha Filtration des vins Non
Vendanges manuelles Oui Collage des vins Non Une référence : Les abeilles-collage à l'argile, présence de protéines
Utilisation de produits de synthèses Non Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Mode de culture Bio - Biodynamie Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 20mg/l en rouge, 15 à 50 mg/l en blanc sec/rosé, jusqu'à 70 en liquoreux
Certification En conversion Ecocert Cuvées par millésime Entre 5 et 7
Cuvées sans ajout de SO² Entre 1 et 3

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Blanc de bal Blanc 2014 <LQ Analyses
Callipyge Rouge 2014 21 Analyses
Comète Blanc 2014 21 Analyses
Racigas Rouge 2014 <LQ Analyses
Copain comme cochon Rouge 2012 8 Analyses
Eyeswinechut Rouge 2012 10 Analyses
Le Rouge Le Noir Rouge 2012 36 Analyses
Les Abeilles des Colinettes Blanc 2012 25 Analyses
Racigas Rouge 2012 15 Analyses
L'Apanivore Rouge 2011 33 Analyses
L'Ecorce de Lestignac Blanc 2011 9 Analyses
Racigas Rouge 2011 11 Analyses
Racigas Rouge 2011 Non detecte Analyses
Va te faire boire Rouge 2011 8 Analyses
De Terre et d'Esprit Rouge 2010 41 Analyses
Eyeswinechut Rouge 2010 7 Analyses
L'Ancestral Rouge 2010 24 Analyses
Le Cabwerant Rouge 2010 25 Analyses
Les Abeilles des Collinettes Blanc 2010 40 Analyses
Sololhas Blanc 2010 39 Analyses
Las Brumes Liquoreux 2009 68 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Le Wine Lodge et Le Wine Cottage LD La Garrigue, 24240, Saussignac https://chateaufeely.com/ 6 km


Actualités


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