Le raisin et l'Ange

Le raisin et l'Ange - Rhône  Aucun ajout de SO² sur toutes les cuvées Nature et progrès Association des vins naturels

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Qualité France Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Antonin Azzoni    

Mas de la bégude, les Salelles 07170 St Maurice D'Ibie

06 26 43 64 25

06 26 43 64 25

https://www.leraisinetlange.com

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Au Mas de la Bégude, le raisin est l’enfant roi, la vigne la reine mère, le vigneron est un berger, il accompagne. Il essaie de concilier sa vie et sa philosophie à son travail dans un respect de la nature et l’intérêt personnel qu'il c'est proposé. En premier lieu, aimer la nature, aussi capricieuse puisse-t-elle être, aussi généreuse elle peut-être ! Et d’une certaine façon toujours nous combler. Alors, ramassons le raisin à la main pour le protéger, posons le dans les caisses, foulons le aux pieds, encuvons le à la main. Dans la mesure où le raisin est sain : pas de S02, pas de sucre, rien que du raisin. Quel est l’intérêt de ce processus ? Il oblige le vigneron à être accompagnateur et non transformateur.
Le transformateur, lui, est déjà un homme de savoir, il utilise des outils, des produits qui vont canaliser le raisin dans un but bien précis qu’il s’est fixé. Si l’homme a du talent, il élaborera un produit à son image, son savoir, il démontrera sa capacité à comprendre des phénomènes, de se les appropriés et donc d’être honoré.
L’accompagnateur, prend beaucoup de risque, il lui est nécessaire de posséder un savoir, et de ne pas être prisonnier de celui-ci. Il a un objectif de travail et pourtant il doit accepter de le modifier en fonction des circonstances.
Curieusement, l’accompagnateur aura besoin d’expérience, de beaucoup d’intuition, voire une bonne dose de sérénité, une capacité d’acceptation puisqu’il dirige, donc intervient en quelques sortes. Le vigneron demande à la vigne (par son travail et son rapport avec elle) du raisin, pas n’importe quel raisin, du beau raisin pour faire du vin.
Première étape : il faut une adéquation entre la demande formulée et la capacité de la plante à produire. La vigne est capable par son comportement de nous envoyer un message clair par rapport à notre demande ; avec le vin, c’est le même rapport.
S’il réussit cet accompagnement, ce produit est un produit naturel. Dans naturel, il y a nature. La dimension de la nature est immense par rapport à la dimension humaine.
La clef est là : mettre cette dimension de la nature dans la bouche de l’humain.
Si réussite : sourire, humeur légère il y a, et plein de bonnes choses il y aura.


La vinification

Vinification naturelle sans sulfite ajoutée, sans contrôle de température, sans azote

Les vins

HOMMAGE A ROBERT 2017
Vin rouge
Merlot 40%
Gamay 30%
Cabernet Sauvignon 20%
Grenache 10%
Macération carbonique en grappes entières de 8 jours.
Elevage en cuve inox.
Carbonic maceration whole grappes for 11 days.
Wine breeding in stainless steel tank

NEDJMA 2017
 Vin blanc
 Sauvignon blanc 70%
Chardonnay 30%
70% en pressurage direct et 30% en macération de grappes entières pendant 10 jours.
Elevage en cuve inox.
70% direct pressing and 30% whole grappes maceration for 10 days.
Wine breeding in stainless tank.

 BRAN 2017
Vin rouge
Merlot 50%
Gamay 50%
50 % Macération carbonique en grappes entières de 15 jours
50 % Égrappé main
Elevage en cuve inox.
Carbonic maceration whole grappes for 15 days.
Wine breeding in stainless steel tank

FABLE 2017
vin rouge
Syrah 30%
Gamay 30%
Grenache 20%
Merlot 20%
Macération carbonique en grappes entières de 13 jours.
Elevage en cuve inox.
Carbonic maceration whole grappes for 13 days.
Wine breeding in stainless steel tank
DISPONIBLE EN JUIN 2019 

PAUSE CANON ROUGE 2018
Vin rouge
Gamay 80%
Grenache 20%
Macération carbonique en grappes entières de 7 jours
Elevage en cuve inox.
Carbonic maceration whole grappes for 7 days.
Wine breeding in stainless steel tank

PAUSE CANON ROSE 2018
Vin rosé
Gamay 50%
Grenache 40%
Sauvignon blanc 10%
Grenache en macération carbonique en grappes entières de 4 jours.
Gamay et Sauvignon en pressurage direct.
Elevage en cuve inox.
Carbonic maceration whole grappes for 4 days for Grenache
Direct press for Gamay and Sauvignon.
Wine breeding in stainless steel tank

Informations données par le vigneron


Wine Tasting, Vineyards, in France

Afficher / Cacher la carte

Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 95% Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 17 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture ab Cuvées par millésime entre 4 et 6
Certification Non Cuvées sans ajout de SO² toutes

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 07-01-2019

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Pause Canon Rose 2018 <9 Analyses
Pause Canon Rouge 2018 <9 Analyses
Bran Rouge 2017 <9 Analyses
Hommage à Robert Rouge 2017 <9 Analyses
Nedjma Blanc 2017 <9 Analyses
Hommage à Robert Rouge 2012 <11 Analyses
Fable Rouge 2011 <11 Analyses
Homage à Robert Rouge 2011 <11 Analyses
Nedjma Blanc 2011 <11 Analyses
Brân Rouge 2007 <10 Analyses
Fable Rouge 2007 <10 Analyses
Hommage Rouge 2006 <10 Analyses

Acheter les vins de Le raisin et l'Ange sur internet, comparer les prix.

33 vins dans 10 Boutiques

Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Vins chez nous
Fable Magnum

Fable Magnum

Les Zincorruptibles
Le Raisin & L'Ange Hommage à Robert 2017

Le Raisin & L'Ange Hommage à Robert 2017

Les Zincorruptibles
Le Raisin & L'Ange Fable 2017

Le Raisin & L'Ange Fable 2017

Vins chez nous
Hommage à Robert

Hommage à Robert

Vins chez nous
Bran Magnum

Bran Magnum

Les Zincorruptibles
Le Raisin & L'Ange Pause Canon 2018

Le Raisin & L'Ange Pause Canon 2018

Les Zincorruptibles
Le Raisin & L'Ange Nedjma 2017

Le Raisin & L'Ange Nedjma 2017

Vins chez nous
Nedjma

Nedjma

Vins chez nous
Bran

Bran

Les Zincorruptibles
Le Raisin & L'Ange Bran 2016

Le Raisin & L'Ange Bran 2016

Deraisin
Nedjma 2016

Nedjma 2016

Deraisin
Fable 2016

Fable 2016

Izgood
Nedjma 2017

Nedjma 2017

Vins nature
Gilles Azzoni Le raisin et l Ange Fable VDF

Gilles Azzoni Le raisin et l Ange Fable VDF

QCQBM
Hommage à Robert 2016 - Antonin Azzoni - Le Raisin et l'Ange

Hommage à Robert 2016 - Antonin Azzoni - Le Raisin et l'Ange

Izgood
Bran 2016

Bran 2016

QCQBM
Bran 2015 - Antonin Azzoni - Le Raisin et l'Ange

Bran 2015 - Antonin Azzoni - Le Raisin et l'Ange

QCQBM
Bran 2009 - Gilles Azzoni

Bran 2009 - Gilles Azzoni

QCQBM
Fable 2015 - Antonin Azzoni

Fable 2015 - Antonin Azzoni

Les Jardins Saint-Vincent
Azzoni - Vin de France  Brân  2016  Rouge

Azzoni - Vin de France Brân 2016 Rouge

Izgood
Hommage à Robert 2017

Hommage à Robert 2017

QCQBM
Monteau 2016 - Gilles Azzoni

Monteau 2016 - Gilles Azzoni

QCQBM
Frigoula 2015 - Gilles Azzoni

Frigoula 2015 - Gilles Azzoni

Izgood
Fable 2016 Magnum

Fable 2016 Magnum

Vins nature
Gilles Azzoni Le raisin et l'Ange cuvee Hommage à Robert

Gilles Azzoni Le raisin et l'Ange cuvee Hommage à Robert

Thirst Wine Merchant
Nedjma 2015

Nedjma 2015

Thirst Wine Merchant
Fable 2016

Fable 2016

Thirst Wine Merchant
Hommage à Robert 2016

Hommage à Robert 2016

La Vincaillerie
Le raisin et l'ange, Pause canon rouge 2016

Le raisin et l'ange, Pause canon rouge 2016

La Vincaillerie
Le raisin et l'ange, Nedjma 2015

Le raisin et l'ange, Nedjma 2015

La Vincaillerie
Le raisin et l'ange, Hommage à Robert 2015

Le raisin et l'ange, Hommage à Robert 2015

La Vincaillerie
Le raisin et l'ange, Pause canon blanc 2016

Le raisin et l'ange, Pause canon blanc 2016

Discovery Wines
Le Raisin et L'Ange (Giles Azzoni) - Bran Red 2017

Le Raisin et L'Ange (Giles Azzoni) - Bran Red 2017


Pas de boutique en ligne pour le moment

* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron La Ferme des Roumanes 815 chemin des Séveniers 07170 LUSSAS http://www.lafermedesroumanes.com 18 km
gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil http://www.gressac.com/ 32 km


Prochains salons

Salons passés