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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2
Travail des vignes à cheval Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides

Vin de Famille Scarlata - Languedoc-Roussillon France

Famille Scarlata    

102 Chemin du Moulin de Carrière, 30250 Aubais

06 15 54 30 29

06 15 54 30 29

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Le domaine

Aventure familiale lancée en 2012, Vin de Pays et de Famille est un domaine Familial situé à Souvignargues, au pied des Cévennes. Le domaine évolue en fonction des disponibilités et des investissements de chacun. Sur chaque millésime nous cherchons à obtenir la symbiose entre le terroir, les cépages, et le savoir-faire des hommes. Toutes nos interventions, de la vigne la cave sont guidées par les rythmes lunaires et planétaires.

Les vignes

Situé sur des petits coteaux, le terroir de Souvignargues est singulier: maturation tardive, vent frais... Il se révèle approprié aux pratiques natures. Les vignes sont cultivées naturellement sans chimie de synthèse ni désherbant. Labourées régulièrement afin de maîtriser l'enherbement tout en développant l'activité biologique du sol, nos parcelles sont en partie isolées, entourées de bois de chêne.
Les cépages cultivés sont: Syrah, Cinsault, Carignan, Grenache noir et l'Ugni Blanc. 

La vinification

Les vinifications sont menées sans aucun intrant, avec les levures indigènes. La rigueur et la passion sont de mise afin de proposer des vins propres, avec une belle "buvabilité".

Les vins

En 2019 nous proposons 4 vins:
-LE CARRE DE LUNE 2018, vin blanc d'assemblage d'Ugni blanc et de Vermentino. 
-LE CARRE DES LONGUES 2018, vin rosé majoritairement composé de Cinsault et Syrah.
-LE CARRE DU LOUP 2018, vin rouge d'assemblage Cinsault et de Carignan.
-LE CARRE DES COURTES 2017, vin rouge monocépage Syrah.

Informations données par le vigneron


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