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Le domaine
Caviste de métier j'ai repris en fermage cette parcelle de vigne que je travail manuellement depuis 2013..
Les vignes
Parcelle de cinsault située en coteaux sur un sol de grès argilo-calcaire.
Le travail de la vigne ainsi que les vendanges sont manuel.
La vinification
La vinification se fait avec les levures indigènes naturellement présente dans le raisin , il n'y as pas de SO2 ajoutée
seule une légère filtration avant la mise.
Les vins
pour mon premier millésime je me suis concentrée sur une seule cuvée que j'ai nommée
Préface...
Informations données par le vigneron