Mas Foulaquier

Mas Foulaquier - Languedoc-Roussillon Ecocert Demeter

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Pierre Jéquier     Blandine Chauchat

Route des Embruscalles 34270 Claret

04 67 59 96 94

04 67 59 96 94

http://www.masfoulaquier.com/

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Le domaine

Domaine de 15ha d'éboulis calcaires situé au nord du Pic Saint-Loup, sur les contreforts cévenols et bénéficiant d'une grande fraîcheur climatique. Une belle parcelle de blanc plantée en 2009 en massale et conduite en gobelet donne deux cuvées très minérales.. les rouges sont très gourmands. Toute la propriété est conduite en biodynamie avec des vinifications naturelles et des macérations douces et longues.

Les vignes

Deux terroirs distincts : Foulaquier, exposé sud ouest sur des éboulis calcaires et des argiles rouges très profondes et les Tonillières, exposé nord est, sur de l'argilo-limoneux sableux.Des vignes de grenache, carignan, syrah, cinsault en rouge et grenache blanc, grenache gris, clairette, bourboulenc et rolle en blanc et rosé.

La vinification

Vendanges manuelles en caissettes de 20 kg, encuvage par gravité, égrappage. Macération classique pendant les fermentations alcooliques, puis infusion de raisin de deux à trois mois ensuite. Décuvage à la main (sans pompe à marc) et pressurage sur pressoir horizontale pneumatique en douceur.
Mise en bouteille par nos soins, à la bonne lune, par gravité, bouchage avec vide d'air.


Les vins

Des vins rosés élégants, assez foncés. Des blancs d'une étonnante fraîcheur, salins et minéraux. Des rouges doux et ronds, aux tanins très soyeux avec beaucoup de gourmandise.

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 15 hectares Filtration des vins Oui rosé et blanc
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 25
Mode de culture biodynamie Cuvées par millésime 9
Certification Oui ecocert Cuvées sans ajout de SO² cela dépend du millesime

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 12-01-2015

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Chouet Blanc 2013 54 Analyses
Oiseau Blanc 2013 19 Analyses
Orphée Rouge 2013 12 Analyses
Pierre Rose 2013 13 Analyses
Tonil Rouge 2013 27 Analyses
Calade Rouge 2012 21 Analyses
Grant Rouge 2012 43 Analyses
Petit Duc Rouge 2012 <10 Analyses
Tonil Rouge 2011 20 Analyses
L'Orphée Rouge 2008 <4 Analyses
Le petit duc Rouge 2008 <4 Analyses
Le Rollier Rouge 2008 6 Analyses
Les Tonillières Rouge 2008 11 Analyses
Grant Rouge 2007 <4 Analyses
Le Rollier Rouge 2007 13 Analyses
Gran'Tonilleres Rouge 2006 <4 Analyses
Les Calades Rouge 2005 20 Analyses

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46 vins dans 15 Boutiques

Devise :
Cavistes Cuvée Prix

La cave des papilles
Les Calades 2015

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La cave des papilles
Les Tonillières 2015

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La cave des papilles
Violetta 2016

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La cave des papilles
L'Orphée 2016 Magnum

L'Orphée 2016 Magnum

La cave des papilles
Le Rollier 2011

Le Rollier 2011

Petites caves
Violetta 2016

Violetta 2016

Petites caves
L'Orphée 2016

L'Orphée 2016

Pic Vert
L'Orphée 2016 Magnum – Mas Foulaquier – Pic Saint-Loup

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Pic Vert
L'Orphée 2016 – Mas Foulaquier – Pic Saint-Loup

L'Orphée 2016 – Mas Foulaquier – Pic Saint-Loup

Pic Vert
Le Petit Duc 2015 – Mas Foulaquier – Saint Guilhem-le-Désert

Le Petit Duc 2015 – Mas Foulaquier – Saint Guilhem-le-Désert

Pic Vert
Les Tonillières 2015- Mas Foulaquier – Saint Guilhem-le-Désert

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Pic Vert
La Chouette Blanche 2015 – Mas Foulaquier – Saint Guilhem-le-Désert

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vinnaturel.fr
Foulaquier - Les Montagnes Bleues 2017

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Cave Spirituelle
Les Calades

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Mas Foulaquier, La Chouette Blanche, 2016

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Domaine Mas Foulaquier, Chouette Blanche 2016

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Cave Spirituelle
Les Calades

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Orphée

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les Tonillières

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IGP Saint Guilhem Le Désert Le Petit Duc 2015

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Vin de pays Saint Guilhem Le Désert Domaine Mas Foulaquier Violetta

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Coteaux du Languedoc domaine Mas Foulaquier l'Oiseau Blanc

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Violetta

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Orphée

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Violetta

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Orphée

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Gran' Tonillières

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Violetta

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Mas Foulaquier, Les Amours Vendangeurs, 2016

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Les Calades

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Pic Saint Loup Calades 2015

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Pic Saint Loup Orphée 2016

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Chouette Blanche

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Verticale 2005-2006-2007

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VIOLETTA - 2015

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Les Calades

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Pic Saint Loup domaine Mas Foulaquier cuvée L'Orphée

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Les Calades

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Mas Foulaquier, La Ocha, 2014

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Pic Saint Loup Les Tonillières 2015

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L'ORPHEE - 2014

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Petit Duc

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