Le domaine
Depuis 2025, je cultive les vignes (carignan blanc et noir, grenache blanc et noir, ugni blanc et syrah) dans lesquelles j'ai grandi à Franquevaux sur le plateau de la costière face à la petite Camargue;
Les raisins sont ensuite vinifiés à Saint -bauzille-de-putois au nord de l'Hérault où je réside.
Les vignes
Gobelets et cordons cultivés en bio depuis 1997. Les vignes ont entre 30 et 60 ans
La vinification
égrappage/foulage
levures indigènes
léger sulfitage à la mise
Les vins
Canepetière 2025 - Pressurage direct de carignan blanc, ugni blanc et grenache blanc fermentation spontanée - élevage 5 mois en cuve
mise janvier 2026
Panga 2025 - cofermentation de carignan blanc, grenache blanc/noir, ugni blanc et syrah
15 jours de macération puis élevage de 5 mois en cuve
mise janvier 2026
à venir... (pas encore de nom) 2025 - macération de 10 jours d'ugni blanc, carignan blanc et grencahe blanc
élevage en fût
mise prévue en décembre 2026
Informations données par le vigneron
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides