Petite ferme de Mille abeilles

Petite ferme de Mille abeilles - Beaujolais Vin issu d'une agriculture biologique

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Olivier Bonvin    

69620 Létra, France

06 82 97 05 08

06 82 97 05 08

https://www.milleabeilles.fr/

facebook https://www.facebook.com/La-Ferme-aux-Milles-Abeilles-1555392434566852/

instagram https://www.instagram.com/lafermeauxmillesabeilles/

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Le domaine

La ferme de mille abeille propose du vin nature, à partir des raisins que nous cultivons en harmonie avec la nature autant que possible. 
La ferme est en devenir, le projet doit se poursuivre pour devenir vraiment viable. 
Une chose est sûr, les cultures continueront d'être conduite de manière biologique. 

Les vignes

La première parcelle est située sur la commune de Létra, elle est bien pentue. Tournée vers le sud, elle bénéficie d'un ensoleillement optimal. La forêt borde en partie la parcelle. Certaines vignes ont été plantées il y a 80 ans.
Nous les cultivons à la main, sans désherbant, dans une démarche vraiment écoresponsable.

La vinification

D'une manière générale, la vinification se fait en cuve Inox, ou bonbonne de verre, sans intrants, tranquillement, à son rythme, à température ambiante, avec les levures naturellement présentes.
La vinification dure près d'une année, et elle nécessiterait en plus un élevage en fût de chênes, qui pour l'instant ne peut se faire par manque de place et de moyens.
En cas de besoin, je m'autorise néanmoins à modifier ce principe.  Par exemple si une cuvée dérive, je peux être amené à utiliser des sulfites, en limitant au maximum la quantité et en privilégiant une forme de soufre minéral; 
Je préfère vraiment éviter ces situations et pour l'instant ça se passe plutôt pas mal.

Les vins

Vin rouge nature
Rosé nature
Pétillant naturel

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

    Photo de Olivier
Par Olivier le 24/12/2020 à 07:35

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Méthodes de travail (2020)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non Parfois de l'acide ascorbique, ou du citron
Surface totale du domaine 2 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 1 hl/ha Collage des vins Non Parfois un peu au blanc d'oeuf
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Nature Cuvées par millésime 5
Certification Non en cours d'étude pour AB, et Nature et progrès Cuvées sans ajout de SO2 Normallement 5, parfois 4

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 01-12-2020

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Mille Abeilles Rouge 2019 1 Analyses
Pétillant Naturel Rouge 2018 1 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte du chemin aux ânes 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon 25 km
gîte vigneron Les pieds sur terre 7 Rue du Prieuré, 42800 Tartaras, France 47 km
gîte vigneron Chambres d'hôtes les Picat'Lies 167 route du picatier 42370 Saint-Haon-le-Vieux 49 km


Sa définition du vin naturel

Un vin nature produit sans artifice, qui respecte le raisin, l'environnement naturel de la parcelle cultivée, le vigneron et le consommateur.
Il laisse s'exprimer touts les caractéristiques qui le composent, comme le sol, la vie végétale et animale, le climat, l'année, les gens, qui sont les cultivateurs, comme les consommateurs.
C'est un vin simple, agréable à boire, qui ne donne pas mal à la tête, et laisse un bon gout.

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