Aurélie Crozet Vigneronne - Beaujolais

Sommelière de métier en France et à l’étranger durant plusieurs années, j’ai eu l’opportunité de déguster bons nombres de vins dans le monde.

Après avoir repris mes études en viticulture-oenologie au Domaine des Lambrays à Morey et à Gevrey Chambertin aux côtés de Monsieur Thierry Brouin et J-L Trapet, la passion s’est agrandie et l’envie de m’installer dans le Beaujolais a été une évidence ...et une chance.

Je ne suis pas issue d’une famille de vignerons, j’ai créé mon domaine intimiste en 2018 sur 2 hectares de vieilles vignes de Gamay entre 60 et 100 ans, sur Régnié et Morgon.

Les parcelles se situent sur les lieu-dits « Les Châtillons » et « Lachat » sur les

hauteurs de la commune de Régnié-Durette entre Villié-Morgon et Chiroubles à 400 m d’altitude.

Le domaine est en Agriculture Biologique, je travaille manuellement, aucun tracteur ne rentre dans les vignes.

Les sols sablonneux granitiques et caillouteux sont exclusivement labourés au cheval.

Les traitements phytosanitaires sont à base d’algues et appliqués à l’atomiseur à dos.

Les parcelles de vignes sont enclavées entre espaces arborés de fruitiers, de haies, de ruches et de vaches. Un endroit idéal pour travailler

J’utilise mon calendrier lunaire pour les grandes étapes de la campagne.

La récolte est réalisée, courant septembre, manuellement dans des caisses.

Les raisins sont rapidement conduits au cuvage où une macération lente en cuve béton en grappes entières et levures indigènes s'opère.

La fermentation malolactique et un élevage de 5 mois se déroulent en fûts de plusieurs vins de 2016, 2015, de provenance bourguignonne (François frères) en Côte d’or.

Une légère filtration sur terre avant la mise a été effectuée . Les bouchons sont en liège naturel.

Après un hiver relativement pluvieux et froid, un été chaud s’est annoncé pour nos

jolis raisins permettant un état sanitaire de la vendange optimal.

Dégustation Cuvée  Régnié 2025

Prédominent au nez comme en bouche les petits fruits rouges juteux, fraises écrasées, la figue fraîchement cueillie. Des notes légèrement poivrées, torréfiées et les tannins soyeux du millésime entremêlés assurent une bouche et longueur gourmandes.