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Le domaine
Situé au cœur du département du Puy-de-Dôme,
je suis un jeune vigneron, je travaille mes vignes (environ 2ha) en gardant ce bon sens paysan. Côté cave, je travaille sans intrants (si possible).
Les vignes
Vignes travaillées manuellement (débroussailleuse, piochage, etc).
Mes traitements sont réalisés à partir de produits biologiques.
Vendanges manuelles.
La vinification
Vinification en cuves fibre, pressurage manuel, peu d'interventions.
Les vins
Vins issus des cépages Gamay et Chardonnay, frais et digestes. Je travaille principalement en grappes entières.
Informations données par le vigneron