Carriel dels Vilars

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Le domaine

Petit  cellier dédié à l'obtention de vin de la plus haute pureté et expression naturelle. Les cépages grandissent exclusivement en sols arides de schiste en conditions d'altitude et exposition idéales et cohabitent en parfaite symbioses avec la flore autochtone naturelle et aucune pratique qui favorise le vigueur productif (ébourgeonné, effeuillage, engrais, labour, arrosage,...) et les vins, les pétillants aussi, sont obtenus des moûts purs par fermentation spontanée  en céramique vidriée sans addition de levures, ferments, ni sucres et ils ne sont pas soumis à filtration, rectification, clarification, sulfitage o chêne, en aucun instant.Tout ça rend possible la plus absolue expression du terroir, richesse, potence et complexité de nos produits, ainsi comme la contondance des résultats des analyses.

Les vignes

La vinification

Les vins

Informations données par le vigneron