AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
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Lijsternest - Belgique
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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Servaas Blockeel
Herrekotstraas 6 B-8553 Otegem
+32 475 49 66 08
http://www.wijngaardlijsternest.be
Le domaine
Le domaine se situe sur 2 ha, sur la commune d'Otegem, et sur deux autres parcelles, sur les communes d'Otegem et de Tiegem. Les coteaux sont sur des terres sablo-limoneux et le sommet de la colline est argilo-calcaire. C'est le seul domaine qui produit du vin naturel en Belgique.
Les vignes
En ce qui concerne le travail du sol, il n'y en a simplement pas, à part quelques passages de disques et d'étoiles sous les ceps. Nous utilisons un semoir et un rolofaca pour produire de la nourriture pour la vie du sol. Ainsi, nous restituons du carbon et de l'azote de l'air au sol et la vie du sol effectue le travail du sol. La végétation annuelle provoque la compétion hydrique, nécessaire dans nôtre région pour une meilleure qualité du vin.
Nous n'utilisons que de nouveaux cépages qui résistent les maladies et nous ne traitons jamais les vignes. Nous ne possédons même pas de pulvérisateur. Chaque parcelle consiste de 5 cépages, blancs et rouges tout confondu.
Nous travaillons aussi sur un cépage local pour la production d'un pet nat pas comme les autres.
La vinification
Nous récoltons par parcelle du raisin blanc et rouge ensemble. Après un égrappage a la main, la fermentation déclanche par les levures indigènes pour 2 semaines de fermentation pelliculaire avec peu d'extraction. Le pressurage s'effectue avec un pressoir à dépression. Nous élevons les vins pendant 12 mois dans des futs en HDPE pour une oxygénation comparable aux barriques de trois vins. Touts les vins sont embouteillés sous capsule couronne.
Les vins
MagDa 2017: vin rouge sur le fruit et les fleurs
Herbert 2017: vin rouge très fruité et moins floral
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
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10 vins dans 4 Boutiques
| Cavistes | Cuvée | Prix | ||
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Vins chez nous
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Fatima |
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| Vins chez nous
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Mira |
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| Vins chez nous
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Mag Da |
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Voir d'autres boutiques proposant des vins naturel
* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2019)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 4 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | Agroecologie, agroforesterie, 0 traitements (ni cuivre, ni souffre) | Cuvées par millésime | 2 |
| Certification | Non | Cuvées sans ajout de SO2 | 2 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 06-01-2019
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| MagDa | Rouge | 2017 | 4 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Prochains salons
Salons passés
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![La Goulayance]()
-
![De Beaux Jus]()
Lundi 9 avril 2018
De Beaux Jus
Les Grands Verres, 13 Avenue du Président Wilson, 75016 Paris
- 10€
- Page visitée 5067 fois
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![Salon des Vins S.A.I.N.S.]()
Dimanche 8 avril 2018
Salon des Vins S.A.I.N.S.
Péniche l'équité, Port de Javel Bas, 75015 Paris
- 8€
- Page visitée 7220 fois
-
![Vini Birre Ribelli]()
25 et 26 novembre 2017
Vini Birre Ribelli
SHED 4 Avenue du Port, 86 c 1000 Bruxelles
- 15€
- Page visitée 6866 fois
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![Salon des Vins S.A.I.N.S.]()
Dimanche 30 avril 2017
Salon des Vins S.A.I.N.S.
Péniche l'équité, Port de Javel Bas, 75015 Paris
- Page visitée 6826 fois
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![Vini Birre Ribelli]()
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