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Le domaine

Notre domaine est situé dans un village viticole millénaire et sur un des Terroirs les plus intéressant des Balkans.

Les vignes

cépages autochtones anciens. Cultivé moitié petit tracteur, moitié à la main.

La vinification

Vinification bourguignonne

Les vins

 Nos vins mousseux sont produits en méthode ancestrale. Sans ajout de sucres, levures et SO₂. Dégorgé à la main.

Les vins tranquilles reçoivent entre 1 et 3 mg/l de SO₂ sur le total du processus de vignification/élevage et mise en bouteille.

Informations données par le vigneron