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Azienda Frank Cornelissen

Azienda Frank Cornelissen - Italie  Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Frank Cornelissen    

Via Canonico Zumbo, 1 (fraz. Passopisciaro), Castiglione di Sicilia (CT) Etna - Sicilia

+39 0942 395440

+39 0942 395440

http://www.frankcornelissen.it

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Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 23 hectares Filtration des vins Oui Avant la mise (voir détails par vin sur notre site)
Rendements moyens 25/30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) Entre zero et 30mg/l (dépend du vin et année)
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime Entre 6 et 15 (dépend du vin et année)
Certification Oui Q certificazione (operateur 100749) Cuvées sans ajout de SO2 Dépend du vin et année

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 06-01-2019



Le domaine

Le domaine se trouve sur les pendices nord de l'Etna.Les parcelles se trouvent dans différents lieux dans la vallée.Toute la production, vins, huiles d'olives sans produits ajoutés.Si possible nous ne traitons pas du tout sur les cultures

Les vignes

Gobelet sur terrasses.Age moyen au delà de 50 ansDifférentes parcelles non greffes

La vinification

Grappes éraflés; fermentation en cuve avec foulage; pressurage après fin de fermentation alcoolique; élevage en amphores ou décantation en cuve HDPE (polyéthylène haute densité) avent mise en bouteille.

Les vins

SUSUCARU (rosé)MUNJEBEL BIANCO (blanc)ROSSO DEL CONTADINO (rouge base)MUNJEBEL ROSSO (rouge)MUNJEBEL ROSSO MC (mono parcelle Monte Colla)MUNJEBEL ROSSO CS (mono parcelle Chiusa Spagnola)MUNJEBEL ROSSO VA (parcelles en altitude Vignes Alte)MAGMA ROSSO (grand vin parcelle en altitude)

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 23 hectares Filtration des vins Oui Avant la mise (voir détails par vin sur notre site)
Rendements moyens 25/30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) Entre zero et 30mg/l (dépend du vin et année)
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime Entre 6 et 15 (dépend du vin et année)
Certification Oui Q certificazione (operateur 100749) Cuvées sans ajout de SO2 Dépend du vin et année

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 06-01-2019

Méthodes de travail (2012)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 12 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 16 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) ZERO
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 8
Certification Oui ASS32282CT6878 Cuvées sans ajout de SO2 8

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 11-06-2012

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Susucaru Rose 2017 <10 Analyses
Contadino Rouge 2016 <10 Analyses
Munjebel Rouge 2016 <10 Analyses
Munjebel Bianco Blanc 2016 <10 Analyses
Munjebel VA Rouge 2015 <10 Analyses
Contadino Rouge 2014 <10 Analyses
Munjebel MC Rouge 2014 <10 Analyses
Munjebel PA Rouge 2014 <10 Analyses
Munjebel Rosso Rouge 2014 <10 Analyses
Magma Rouge 2013 <10 Analyses
Magma Rosso 9 Rouge 2011 5 Analyses
MunJebel Rosso 8MC Rouge 2011 7 Analyses
MunJebel Rosso 8VA Rouge 2011 5 Analyses
Susucaru 5 Rose 2011 1 Analyses
MunJebel Bianco 6 VA Blanc 14 Analyses
MunJebel Rosso 6 Rouge 18 Analyses
MunJebel Rosso 6 VA Rouge 18 Analyses
Rosso del Contadino 7 Rouge 22 Analyses

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