Domaine de la Combe aux Rêves

Domaine de la Combe aux Rêves - Jura

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Grégoire Perron    

227 rue de l'église 01250 Journans

04 74 21 02 28

04 74 21 02 28

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Le domaine

Création en 2010 sur 1HA 80 dans l'aire d'appellation Cerdon dans l'Ain.

Les vignes

Reprise de vieilles parcelles au lourd passé chimique ayant connu les labours il y a fort longtemps.

La vinification

Savoir laisser faire...

Les vins

pétillants natures cerdon oblige! mais aussi rouge et blanc tranquilles

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2012)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine2 hectares Filtration des vinsNon
Rendements moyens28 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)20
Mode de culturebiologique Cuvées par millésime5 ou 6
CertificationNon Cuvées sans ajout de SO²1 ou 2

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 19-11-2012

Méthodes de travail (2011)

Surface totale du domaine2.20 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Rendements moyens28 hl/ha Filtration des vinsNon
Vendanges manuellesOui Collage des vinsNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Mode de cultureBiologique Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)2.5 g/hl au pressoir ou après FML
CertificationEn conversion Nature & Progrés Cuvées par millésime6
Cuvées sans ajout de SO²Entre 1 et 3

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
La Flûte Agitée Blanc 2011 Non detecte Analyses
Noct'Enbulles Bulles 2011 7 Analyses
P'tit Zinc Blanc 2011 12 Analyses
Synapse Blanc 2011 Non detecte Analyses
La Flûte Agitée Blanc 2010 11 Analyses
La Flûte Naturelle Bulles 2010 16 Analyses
Mouss'ti Gris Bulles 2010 11 Analyses
Moustigri Bulles 2010 16 Analyses
P'tit Zinc Blanc 2010 11 Analyses

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