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Domaine Vergé

Domaine Vergé - Bourgogne

Gilles et Catherine Vergé    

Place du tertre 71260 Viré

Contacter par mail

03 85 33 10 99


03 85 33 10 99


http://verge.vinsnaturels.fr


Methodes de travail (2010)

A la vigne A la cave
Surface totale du domaine4 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Rendements moyens20 hl/ha Filtration des vins Non
Vendanges manuellesOui Collage des vins Non
Utilisation de produits de synthèsesNon Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Mode de cultureBiologique non certifié Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)0
CertificationNon Cuvées par millésime4 à 5
Cuvées sans ajout de SO² Toutes

Analyse des vins

Cuvée Vin Année SO² total mg/l   Source
Re-Mariage Blanc Blanc 2010 non détecté Analyses
Le haut de Boulaise Blanc 2008 Non détecté Analyses
Mâcon Village Blanc 2007 Non détecté Analyses
Vieilles Vignes Blanc 2007 Non détectable Analyses
Coteaux des Quarts Blanc 2006 2 Analyses
Bulles 2005 Blanc 2005 4 Analyses
Boulaise 2004 Blanc 2004 4.3 Analyses
Macon Village Blanc 2004 1.9 Analyses
Boulèze Blanc 0 Non décelé Analyses
Bulle à Zéro Blanc 0 Non décelé Analyses



 

Le domaine

Notre exploitation comprend 5 hectares de vignes (chardonnay blanc) vinifiée dans nos Chais. Nos vignes sont situées sur coteaux, exposition Est sur sol argilo-calcaire d'époque jurassique.

Les vignes

Notre mode de culture commence par une taille de mars, permettant d'éviter tout traitement d'hiver. Les sols sont travaillés en surface en prenant soin de respecter l'environnement. Les herbes folles qui pousseront seront tondues au printemps puis cet été. Ensuite, les sols seront travaillés avant vendange. Il n'y a pas d'apport d'engrais, seul un apport nutritif peut être appliqué dans le cas d'une carence, et ce, de façon très ponctuelle. Les traitements phytosanitaires sont appliqués dans le même esprit. Les vignes constituant nos trois cuvées "VIRE-CLESSE" ont 76 ans pour la plus jeune et 120 ans pour notre aînée. Nos Mâcons proviennent de parcelles un peu moins âgées.

La vinification

Le fait de travailler les vins en naturel implique de laisser les levures indigènes opérer leurs transformations successives afin d'obtenir une vinification longue, calme et stylée pour permettre aux vins de laisser apparaître toutes leurs expressions. De surcroît, l'emploi d'un minimum de soufre ou pas de soufre du tout est une règle de conduite.

C'est le vigneron lui même qui a donné ces informations



Les vins

L'écart 2003

› Vin d'exception provenant d'une parcelle âgée de 87 ans. › Ce vin est marqué par une année caniculaire et une production record de neuf hectolitres hectare. › Sa robe ambrée due à la maturation laisse présager de sa complexité aromatique. › Son nez suave donne des arômes de miel, de pain grillé, bref de raisins murs. › Sa bouche ronde et puissante donne aux papilles une sensation de chaleur et exprime les amandes grillées la cire d'abeille et le fumé avec des notes de fruits mûrs, une finale longue et imposante.

Marrons Villages 2004

› Vin blanc issu de Chardonnay provenant de vignes de 54 ans. › Sa couleur est jaune paille avec des reflets or. › Son nez est vif et minéral. › Bel accord en bouche, on retrouve vivacité et minéralité. › Un léger perlant lui garde sa fraîcheur.

Viré Clessé 2004

› Une belle robe or caractérise ce vin. › Vin très aromatique avec des notes fruitées aubépine, parfum pur d'agrumes, citron, pamplemousse. › Bouche pleine et minérale. › Bien équilibré

Vieilles vignes 2002

› Vin de caractère issu d'une parcelle âgée de 122 ans. › Sa robe jaune citron laisse apparaître une brillance ambrée. › Son nez puissant apporte un bouquet de fleurs blanches, accacia, chèvrefeuille, aubépine. › Sa bouche, en accord avec son nez, propose une première note florale suivie d'une ampleur qui rappelle les raisins mûrs avec une acidité qui donne de la tonicité et quelques saveurs du comté, il y a une longueur très intéressante en bouche qui perdure

La bulle à zéro



* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre
        (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

  Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
        Qualité France Visiter leur site
        Ecocert Visiter leur site
        Biodyvin Visiter leur site
        Fnivab Visiter leur site
        Nature et progrès Visiter leur site
        Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
        Association des vins naturels Visiter leur site
        La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Sa définition du vin naturel

Loin de l'esprit des vins commerciaux qui sont volontairement standardisés au goût d'une forme de clientèle, les vins naturels sont des "produits" à l'opposé de la normalisation, qui essaient d'être au plus près de la qualité de goût des raisins et de puiser leur typicité dans leurs terroirs respectifs. Les vignerons qui s'investissent dans cette "forme" de vin tachent de travailler les vignes et aussi les vins en respectant la nature des sols par un travail long et minutieux, Une vigne sans désherbant pour permettre à la vigne de donner au mieux ses qualités de terroir et de pureté ; ce qui implique l'absence de désherbant, de pesticides, d'engrais, d'insecticides et de produit de synthèse. Le fait de travailler les vins en naturel implique de laisser les levures indigènes opérer leurs transformations successives afin d'obtenir une vinification longue, calme et stylée pour permettre aux vins de laisser apparaître toutes leurs expressions. De surcroît, l'emploi d'un minimum de soufre ou pas de soufre du tout est une règle de conduite.

Actualités



05/02/13 - Interview par Marcarthur Baralla


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29/10/12 - Buvons Nature !


Le salon des vins de puristes La nouvelle et 6éme édition de Buvons Nature, les rencontres des vins purs, sans intran et sans sulfite ajouté, sur toute l'exploitation, aura lieu cette année les 7,8 et 9 décembre 2012, à Paris, à l?Espace Beaujon.Véritable laboratoire de recherches avancées dans ...

29/10/12 - A Caen le Vin


A Caen le Vin Cette année le Salon aura pour la première fois pour cadre la Baronnie à Bretteville sur Odon.Cette 6ème édition se tiendra : Les 10 et 11 novembre 2012 de 10h30 à 19h.Fermeture de la billetterie 1h avant la clôture des portes afin de permettre à chacun de profiter d?une heure...


Prochains salons

Au fil du vin

19 et 20 avril 2014

Au fil du vin

Samedi de 14h à 20h

Dimanche de 10h à 16h

Salles polyvalentes de St Cernin-de-Larche et Chasteaux

06 76 39 49 41

contact@naturellement-vins.com

http://www.naturellement-vins.com/

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Salons passés

Salon des Vins S.A.I.N.S.

Dimanche 13 avril 2014

Salon des Vins S.A.I.N.S.

De 11h à 20h

Péniche l'équité, Port de Javel Bas, 75015 Paris

http://vins-sains.org

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H²O Vegetal

Lundi 10 juin 2013

H²O Vegetal

A partir de 11h

Celler Escoda-Sanahuja Camí de l'illa Prenafeta 43415 Montblanc (Tarragone) Espagne

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RAW Wine Fair

19 & 20 mai 2013

RAW Wine Fair

Dimanche de 10h à 18h

Lundi de 10h à 20h

The Old Truman Brewery 83 Brick Ln London E1 6QL

20 £

+44 7814 577 677

deborah@rawfair.com

http://www.rawfair.com

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Salon des vins S.A.I.N.S

Dimanche 21 avril 2013

Salon des vins S.A.I.N.S

De 11h à 20h

Sur la péniche Petit Bain 7, Port de la Gare 75013 Paris

http://vins-sains.org

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A la rencontre des vins naturels

23 et 24 mars 2013

A la rencontre des vins naturels

Samedi de 10h à 19h

Dimanche de 10h00 à 18h00

Site Bouchayer-Viallet 155 cours Berriat 38000 Grenoble

salon@alarencontredesvinsnaturels.fr

http://www.alarencontredesvinsnaturels.fr/

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Salon des vignerons de Groslay

23 et 24 mars 2013

Salon des vignerons de Groslay

De 10h à 19h30

Salle Polyvalente Roger Donnet Rue Ferdinand Berthoud 95410 Groslay

10¤

01 39 83 32 93

cave.du.clos@wanadoo.fr

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Buvons Nature !

7, 8 et 9 décembre 2012

Buvons Nature !

Samedi de 12h00 à 20h00

Dimanche de 12h00 à 18h30

Espace Beaujon, 208 rue du faubourg St Honoré, 75008 Paris

01 42 89 17 82

http://buvonsnature.over-blog.com/

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Quand la pomme rencontre le raisin

10 et 11 novembre 2012

Quand la pomme rencontre le raisin

De 10h30 à 18h00

La Baronnie 14760 Bretteville-sur-Odon

contact@acaenlevin.com

http://www.acaenlevin.com/

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Vini di Vignaioli

Dimanche 4 et lundi 5 novembre 2012

Vini di Vignaioli

Dimanche de 10h à 20h

Lundi de 9h à 12h

Fornovo di Taro - Italie

+33 0525 25 99

info@vinidivignaioli.com

http://www.vinidivignaioli.com/

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Salon des Vins Libres

5 et 6 mai 2012

Salon des Vins Libres

De 10h à 19h

Ancien Hôtel de Ville 8 Place République 68250 Rouffach

03 89 78 23 20

vinslibres@gmail.com

http://salondesvinslibres.over-blog.com/

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Vini Circus

Du 28 au 30 avril 2012

Vini Circus

35630 Hédé entre Rennes et Saint-Malo

postmaster@vinicircus.com

http://www.vinicircus.com/

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Un pavé dans la cuve

Samedi 21 avril 2012

Un pavé dans la cuve

De 11h30 à 22h

A la maison de l'arbre, 9 rue François Debergue 93100 Montreuil/Bois

01 40 05 05 67

chaos@lesperipheriques.org

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H²O Vegetal

16 avril 2012

H²O Vegetal

Celler Escoda-Sanahuja Camí de l'illa Prenafeta 43415 Montblanc (Tarragone) Espagne

Laureano Serres: (0034) 627423040

http://vinosnaturales.wordpress.com/2012/02/03/h20-vegetal/

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A la rencontre des vins naturels

24 et 25 mars 2012

A la rencontre des vins naturels

Site Bouchayer-Viallet 155 cours Berriat 38000 Grenoble

salon@alarencontredesvinsnaturels.fr

http://www.alarencontredesvinsnaturels.fr/

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Dégustation chez Biovino

16 et 17 décembre 2011

Dégustation chez Biovino

Vendredi de 16h à 20h

Samedi de 10h à 20h

3 place Sébastopol 59000 Lille

03 20 10 62 01

biovino@hotmail.fr

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Buvons Nature !

9, 10 et 11 décembre 2011

Buvons Nature !

Vendredi de 18h à 22h

Samedi et Dimanche de 11h30 à 20h

Espace Beaujon, 208 rue du faubourg St Honoré, 75008 Paris

01 42 89 17 82

http://buvonsnature.over-blog.com/

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Vini di Vignaioli

30 et 31 octobre 2011

Vini di Vignaioli

Dimanche : de 10h à 20h

Lundi : de 9h à 19h

Fornovo di Taro - Italie

10¤

+33 0525 25 99

info@vinidivignaioli.com

http://www.vinidivignaioli.com/

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Vinotaure

9 et 10 juillet 2011

Vinotaure

De 10 à 21h le samedi

De 10 à 19h le dimanche

Domaine du Golf 34690 Fabrègues

Gratuit

danyroche@wanadoo.fr

http://www.epicuvin.com/evenement/vinotaure/index.htm

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A la rencontre des vins naturels

2 et 3 avril 2011

A la rencontre des vins naturels

De 10h à 19h

De 10h à 18h

Site Bouchayer-Viallet 155 cours Berriat 38000 Grenoble

salon@vinsnaturels.fr

http://www.alarencontredesvinsnaturels.fr/

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Salon des vignerons de Groslay

12 et 13 mars 2011

Salon des vignerons de Groslay

De 10h à 19h30

Salle Polyvalente Roger Donnet Rue Ferdinand Berthoud 95410 Groslay

10¤

01 39 83 32 93

cave.du.clos@wanadoo.fr

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Buvons Nature !

11 et 12 décembre 2010

Buvons Nature !

Vendredi de 17 h à 22 h

Samedi et dimanche de 11h30 à 20 h

Espace Beaujon, 208 rue du faubourg St Honoré, 75008 Paris

01 42 89 17 82

http://buvonsnature.over-blog.com/

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Quand la pomme rencontre le raisin n°5

27 et 28 novembre 2010

Quand la pomme rencontre le raisin n°5

De 10h30 à 18h

Place St Sauveur 14000 Caen

06 88 41 78 44

contact@acaenlevin.com

http://www.acaenlevin.com/

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Vini di Vignaioli

31 octobre et 1er novembre 2010

Vini di Vignaioli

Dimanche de 10h à 20h

Lundi de 9h à 12h

Fornovo di Taro - Italie

10¤

info@vinidivigniaoli.com

http://www.vinidivignaioli.com/

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Bercy vibre pour le Vin Naturel

3 et 4 juillet 2010

Bercy vibre pour le Vin Naturel

De 13h à 19h

Le 51, 51 Rue de Bercy 75012 Paris

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Salon des Vins Libres

8 et 9 mai 2010

Salon des Vins Libres

Abbaye de Marbach 68420 Obermorschwihr, France

vinslibres@gmail.com

http://salondesvinslibres.over-blog.com/

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A la rencontre des vins naturels

17 et 18 avril 2010

A la rencontre des vins naturels

La Bastille 38000 Grenoble

5 ¤

salon@vinsnaturels.fr

http://2010.vinsnaturels.fr/

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VinNatur

11 et 12 avril 2010

VinNatur

De 10h à 18h

Villa da Porto detta - Monticello di Fara, Sarego - Italie

20¤

info@vinnatur.it

http://www.vinnatur.it

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Salon des  vignerons de Groslay

27 et 28 mars 2010

Salon des vignerons de Groslay

De 10h à 19h30

Salle Omnisport Jack Pichery 95410 Groslay

10¤

01 39 83 32 93

cave.du.clos@wanadoo.fr

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Buvons Nature !

11, 12 et 13 décembre 2009

Buvons Nature !

Vendredi 17h 22h

Samedi et dimanche 11h30 19h30

Espace Beaujon, 208 rue du faubourg St Honoré, 75008 Paris

http://buvonsnature.over-blog.com/

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Portes Ouvertes d’Elise Brignot

28 et 29 novembre 2009

Portes Ouvertes d’Elise Brignot

8 bis rue des Harnois 37150 Dierre

06 81 37 28 24

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Vini di Vignaioli

1er et 2 novembre 2009

Vini di Vignaioli

De 10h à 20h dimanche

De 9h à 12h lundi

Fornovo di Taro - Italie

8 ¤

06 64 98 56 93

info@vinidivigniaoli.com

http://www.vinidivignaioli.com/

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Dégustation In Vino Poïèsis et Veritas

Dimanche 19 avril 2009

Dégustation In Vino Poïèsis et Veritas

De 15h00 à 22h00

Maison de l’Architecture, 148, rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris

5 ¤

01 40 05 05 67

chaos@lesperipheriques.org

http://www.lesperipheriques.org/article.php3?id_article=573&var_recherche=In+Vino+Po%EF%E8sis+et+Veritas

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Vini Circus

Du 10 au 13 avril 2009

Vini Circus

Samedi et Dimanche de 10h à 19h

Lundi de 9h à 13h

35630 Hédé entre Rennes et Saint-Malo

02 99 22 66 06

postmaster@vinicircus.com

http://www.vinicircus.com/

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VinNatur

5 et 6 avril 2009

VinNatur

De 10 heures à 18 heures

Villa da Porto detta - Monticello di Fara, Sarego - Italie

20 ¤

info@vinnatur.it

http://www.vinnatur.it

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Buvons Nature !

12, 13 & 14 décembre 2008

Buvons Nature !

Vendredi 12 à partir de 18 h

Samedi 13 et Dimanche 14, de 11h30 à 19h30

Espace Beaujon, 208 rue du faubourg St Honoré, 75008 Paris

5 ¤

06 62 85 55 74

http://buvonsnature.over-blog.com/

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Portes Ouvertes d’Elise Brignot

29, 30 novembre, 1er décembre 2008

Portes Ouvertes d’Elise Brignot

De 11 heures à 19 heures

8 bis rue des Harnois 37150 Dierre

06 81 37 28 24

Tout près de Tours, 8 bis rue des Harnois 37150 Dierre, nous serons quelques Vignerons en Vin Nature pour vous faire découvrir nos nouvelles Cuvées.

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Salon de vignerons nature

21 et 22 juin 2008

Salon de vignerons nature

10 heures à 18 heures

Marigny 50

3 ¤

06 81 37 28 24

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Winemania

31 mai - 1 juin 2008

Winemania

De 11 heures à 19 heures

hoet bekaert gallery Rodelijvekensstraat 28 9000 Gent Belgique

5 ¤

+32 (0)477 93 34 47

info@winemania.be

http://www.winemania.be/

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Vinissage

10 et 11 mai 2008

Vinissage

Samedi de 15h à 19h

Dimanche de 10h30 à 19h

Palazzo del Michelerio – Corso Alfieri 381 Asti Italie

5 ¤

0141/399526

promoterr@comune.asti.it

http://www.comune.asti.it/turismo/promozione-territorio/vinissage.shtml

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Festival Vini Circus

Du 11 au 14 avril 2008

Festival Vini Circus

10 heures à 19 heures samedi et dimanche

9 heures à 13 heures le lundi

35 440 Dingé

6 ¤

02 99 45 04 13

postmaster@vinicircus.com

http://www.vinicircus.com

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VinNatur

6 et 7 avril 2008

VinNatur

10 heures à 18 heures

Villa da Porto detta - Monticello di Fara, Sarego - Italie

15 ¤

info@vinnatur.it

http://www.vinnatur.it/

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A la rencontre des vins naturels

10 et 11 novembre 2007

A la rencontre des vins naturels

10 heures à 19 heures

Château de Rochasson à Meylan

5 ¤

http://www.vinsnaturels.fr/04_contacts.php

http://2007.vinsnaturels.fr/01_naturel.php

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