Domaine Sauveterre

Domaine Sauveterre - Bourgogne  Aucun ajout de SO² sur toutes les cuvées Qualité France

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Jérôme Guichard    

Mercey, 71260 Montbellet

07 86 96 00 37

07 86 96 00 37

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Le domaine

1.70 sur la commune de montbellet ( mâconnais)0.50 sur la commune de vire ( mâconnais)1.50 sur la commune de leynes ( beaujolais)

Les vignes

travail du sol. utilisation de tisane de plantes en complèment et dynamisation des sols par des tisanes de compost.

La vinification

aucun intrants dans la vinification des cuvéesle temps travail pour nous

Les vins

vins blanc ( chardonnay ) plusieurs cuvées parcellaire ( perrière, bouchat, vin de montbled)vins rouge ( gamay) cuvées ( creuse noire, noir de creuse noire, jus de chaussette)pétillant naturel ( chardonnay)

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine3.70 hectares Filtration des vinsNon
Rendements moyens30 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)0
Mode de cultureBiologique Cuvées par millésime8
CertificationOui Cuvées sans ajout de SO²8

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 28-04-2015

Méthodes de travail (2013)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine3.70 hectares Filtration des vinsNon
Rendements moyens30 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)0 mg/ml
Mode de culturebiologique Cuvées par millésime8
CertificationOui Cuvées sans ajout de SO²8

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 15-01-2013

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Creuse Noire Rouge 2011 Non detecte Analyses
Jus de chaussette Rouge 2011 Non detecte Analyses
Petillant Naturel Blanc 2011 Non detecte Analyses
Bouchat Blanc 2010 Non detecte Analyses
Perrières Blanc 2010 Non detecte Analyses
Montbled Blanc Non detecte Analyses

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