Le Grain de Sénevé

Le Grain de Sénevé - Beaujolais Ecocert

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Hervé Ravera    

Laval, 69430 Marchampt

04 74 69 01 31

04 74 69 01 31

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Le domaine

Petit domaine situé à flanc de coteaux sur des roches volcaniques anciennes et sur la commune de Marchampt à l'ouest du Mont Brouilly. L'appellation d'origine est en Beaujolais Villages. L'installation remonte à 2007 avec un travail artisanal car la pente  interdit  le passage d'engins au profit du treuil et de la traction animal pour entretenir les sols ( Sables et limons avec une grosse charge en cailloux)


Les vignes

Les vignes sont en gobelets de tous ages avec une forte densité de plantation.


La vinification

Principalement des macération semi - carbonique d' environ 10 jours


Les vins

Souvent caractérisés par des petits degrés en lien avec un secteur tardif du à l'altitude, les vins gagnent en fraicheur et en buvabilité ou sont régulièrement décris comme tel.

Informations données par le vigneron


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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO²Non
Surface totale du domaine2 hectares Filtration des vinsNon
Rendements moyens25 hl/ha Collage des vinsNon
Vendanges manuellesOui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation techniqueNon
Utilisation de produits de synthèsesNon Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)zéro
Mode de culturebiologique Cuvées par millésime2
CertificationOui Ecocert Cuvées sans ajout de SO²2

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 24-11-2015

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
500 Mètres Rouge 2014 3 Analyses
Rouge Libre Rouge 2014 4 Analyses

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