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L'azienda

Les chants jumeaux c’est le nom d’une parcelle de Chenin , la première du domaine où s’est installé matthieu en 2012, c’est champs jumeaux d’ailleurs le nom du coteau qui surplombe montrelais et la loire dans le 44 
Il venait pour acheter du vin pour un concert et on la lui a présenté , lui qui voulait s’installer au plus près de l’océan a été happé par la loire. (Sur le coteau il y a deux parcelles, jumelles donc, celle des chants jumeaux et celle de marie de la paonnerie.) 
En 2017 c’est aussi pour un concert en bord de loire que chloelie arrivée, elle est venue pour y faire la lumière, puis est revenue pour les vendanges, et a la cave,et de plus en plus. 
L’idee à grandit de travailler ensemble. 
Entre les Champs jumeaux et la loire coule le bray, un petit ruisseau. 
Il passe non loin de la ferme de la Cour, une vielle ferme, la dernière où il était encore possible de s’installer à Montrelais, elle est parfaitement au milieu des parcelles qui font les Chants Jumeaux, plusieurs petites parcelles entre saint Herblon et Ingrandes; a elles toutes environs 6 hectares, du melon des gamay, du Groleau du cabernet franc 
Avec la Cour il y a des terres, d’anciennes terres à vignes, disparues au siècle dernier, alors pour pouvoir acheter la ferme en 2022 et y replanter de la vigne, ils ont monté un négoce. Ils vont ramasser du raisin chez d’autres vignerons, jamais très loin de la loire, plutôt là ou pousse du melon de bourgogne. Et comme ça tombait sous le sens le négoce a pris le nom du ruisseau, le Bray.

La vigna

moyenne d'âge des vignes 70 ans : Gamay, Grolleau, Pineau d'Aunis, Cabernet franc,Chenin et Melon de Bourgogne

La vinificazione

pressurage de 12 heures sur un pressoir Vaslin. pas de débourbage, fin de fermentation au printemps, soustirage, mise en bouteille par nos soins avec un petit groupe embouteilleur

I vini

il n'y a pas de nom de cuvée, c'est une photo noir et blanc qui vient nommer le vin. Les images changent donc tous les ans sur toutes les cuvées. Cela nous permet toute liberté d'assemblage pour être le plus respectueux du millésime.

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