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Home >> Winemakers >> Loire - Domaine Chahut et Prodiges Gregory Leclerc

Winemakers

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Domaine Chahut et Prodiges - Loire

Gregory Leclerc

16 Rue du Général de Gaulle, 37530 Chargé

Contacter par mail

06 89 93 54 59

Methodes de travail (2011)

A la vigne		A la cave
Surface totale du domaine	6,5 hectares	Utilisation d'intrants autre que le SO²	Non
Rendements moyens	30-35 hl/ha	Filtration des vins	Oui dégrossissante sur plaques
Vendanges manuelles	Oui	Collage des vins	Non
Utilisation de produits de synthèses	Non	Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique	Non
Mode de culture	biologique	Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l)	0 sur les rouges, 2g sur les blancs
Certification	Non	Cuvées par millésime	6
		Cuvées sans ajout de SO²	4

Analyse des vins

Cuvée ▲▼	Vin ▲▼	Année ▲▼	SO² total mg/l	▲ ▼	Source ▲▼
Coup de Canon	Rouge	2009	<15	15	Analyses
La Mule	Rouge	2009	<15	15	Analyses
La p'tite Compet	Bulles	2009	<15	15	Analyses
Nid de Guêpes	Bulles	2009	23	23	Analyses
Sauvigneron	Blanc	2009	<15	15	Analyses
Les Têtes Noires	Rouge	2008	<20	20	Analyses
Tête de Gondole	Blanc	2008	<20	20	Analyses

Le domaine

Le domaine se compose de 6,5 hectares de Gamay, Grolleau, Côt, Sauvignon et Chenin situé à Chargé aux portes d'Amboise.Installé en 2007, c'est une installation hors cadre familial. Le domaine est conduit en bio, sans utilisation de pesticide, ni d'insecticide.

Les vignes

L'ensemble du vignoble est labouré (au tracteur pour l'instant mais je n'exclue pas de passer un jour à la traction animale). Les traitements sont à base de bouillie bordelaise et de soufre. Une attention toute particulière est donnée à la réduction des doses de cuivre.Le sol est principalement argilo-calcaire avec une parcelle sur argile à silex (Grolleau) alors que des limons sont présents sur les Chenins.L'age des vignes et de 25 ans en moyenne, les Grolleau quant à eux ont 60 ans et sont plantes sur l'un des plus terroir de la commune.Sur les hauteurs de Chargé, de nombreuses essences d'arbre, de fleur ainsi qu'une faune variée créent une biodiversité favorable à la conduite du vignoble.

La vinification

Les vendanges sont réalisées manuellement en caisse de 13 kgs.Les blancs sont pressés sans ajout de sulfite et mis à débourber 24 heures puis mis en cuve fibre essentiellement et en barrique (pour quelques Chenin, avec ouillage régulier).Les rouges, en grappes entières, sont mis en cuves béton pour une macération de 3 semaines, toujours sans ajout de sulfite, ni pigeage ou remontage. Aucun ajout au décuvage, l'élevage se fait en cuve fibre (sauf pour les Côts qui sont élevés entièrement en barrique).Les pressurages sont doux et lents afin de ne pas trop extraire les vins.Les mises sont effectuées sans ajout de soufre pour les rouges et avec 2g de SO2 pour les blancs.

Informations récuperées sur internet, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude

Les vins

Rouges :Coup de Canon : 100% GrolleauLa Mule : 100% GamayLes Têtes Noires : 100% CôtBlancs :Tête de Gondole : 100% CheninSauvigneron : 100% SauvignonBulles (pétillant naturel) :Nid de Guêpes : 80% Sauvignon - 20% CheninLa p'tite Compet : 100% Grolleau...et à venir des cuvées inédites avec des cépages hors Loire !

La Mule

13,00 € *

Sauvigneron

13,00 € *

* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre
(sans sulfites ajoutés)

Majorité des cuvées sans ajout de SO²

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