Recrue des Sens

Recrue des Sens - Bourgogne Ecocert

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Yann Durieux    

2 rue du Château 21700 Villers La Faye

03 80 62 50 64

03 80 62 50 64

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Le domaine

Domaine crée en 2010 directement passée en bio et biodynamie afin de d obtenir une meilleur afin de faire des vins naturels

Les vignes

Vigne d une trentaine d années
conduite en semi haut ainsi qu une parcelle de vignes basse
sans rognage

La vinification

vinification sans so2 ni chaptalisation

vendanges entière pour les rouges

Les vins

vins sur le fruit et la fraicheur
les blanc sont légèrement perlant

Informations récuperées sur internet, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude


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Méthodes de travail (2011)

Surface totale du domaine3 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO²
Rendements moyens20 hl/ha Filtration des vins
Utilisation de produits de synthèsesNon Collage des vins
CertificationOui écocert Recours à l'osmose inverse
Vendanges manuellesOui Recours à la flash pasteurisation

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 31-05-2011

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Aligoté Blanc 2010 10 Analyses

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