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La bodegua
Je cultive un hectare de muscat à petit grain à Sainte Croix, dans la Drôme.
Je vinifie ensuite les raisins un peu plus loin dans la vallée de Quint, à Saint-Julien-en-Quint.
La vigne est maintenant en 2ème année de conversion bio, et les vins sont vinifiés sans intrant.
Tout est fait manuellement et avec amour, de la vendange à la mise en bouteille.
Les cuvées: un blanc, un vin de macération de 21 jours, un vin de macération de 7 mois en barriques, et un pétillant naturel.
Las viñas
A la vigne tout est fait manuellement, je gratte un rang sur deux si besoin. Traitement minimum cuivre/soufre, en complément: décoction de prêle, tisane d'orties, purin de pissenlit.
Vinificación
A la cave, je laisse faire le vin, je goûte, je surveille et lui porte beaucoup d'attention. Je vinifie sans intrant mise à part une cuvée sur laquelle l'acidité volatile montait, j'ai donc sulfité à 2 fois 2gr pour la stopper.
Les vins sont vinifiés en cuve fibre, j'ai également 9 barriques de 225L.
Los vinos
Un blanc, pressurage directe de muscat petit grain, vinifié en cuve fibre puis passé en barrique. Un orange, macération de 21 jours de muscat, vinifié en cuve fibre et la moitié passé en barrique.
Un orange, macération de 7 mois en barrique, puis pressé et remis en barrique.
Un pétillant naturel de muscat petit grain, dégorgement à la volée.
Les vins ne sont ni collés, ni filtrés.
Las informaciones aportada por el viñador
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides