Attention, domaine plus en activité , Il reste référencé car vous pouvez toujours trouver certaines de leurs cuvées.
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La bodegua
Création du domaine en 2004. Installation hors cadre familial.
Rénovation d'un ancien corps de ferme en ruine pour faire revivre un cuvage et une habitation.
La grande majorité du matériel se trouve en CUMA (Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole), dont je suis le trésorier.
La main d'œuvre peut être familiale mais provient généralement d'autres vignerons et paysans avec qui on échange des heures.
Las viñas
2 ha de Gamay et 0.5 ha de Chardonnay.
Age des vignes entre 6 et 50 ans.
Vignes sur coteaux exposés sud-est.
Altitude 450m. Sol granitique.
Entretien du sol à l'aide d'un cultivateur, d'une tondeuse intercep, de débroussailleuses et de pioches.
Traitements rares (entre 0 et 3 par an).
Parcelles de vigne entourées de bois et de chemins, loin de la route et de la pollution.
Vinificación
Vendanges manuelles en bennes de 50 litres.
Pour le rouge, vinification en grappes entières, pendant 15 jours.
Pressurage direct pour le rosé.
Débourbage à froid sans ajout de SO2 pour les rosés et le blanc.
L'élévage se fait en cuve où il reste entre 1 et 2 ans avant la mise en bouteille.
Los vinos
"La Dame Blanche": Chardonnay
"Le Rosé sec": gamay
"La Cuvée du Bois Charmeur": rouge issu de gamay
"Bonichons": rouge issu des plus vieux gamay
"Rosé demi-sec": gamay
Las informaciones aportada por el viñador
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides