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La bodegua
Couple de vigneron en bio, avec diversité de cépages et de terroirs.
Las viñas
Conduite indépendamment suivant les parcelles. Encépagements de Grolleau Noir/Gris, Cabernet Franc, Chenin
Vinificación
Pressurage direct long (24h) sur les blancs, et infusion de grappes entières sur les rouges (entre 2 et 3 semaines).
Quelques élevages bois suivant les millésimes.
Los vinos
Si utilisation de soufre => après année de grêle ou pluvieuse.
L’idée est de sécuriser la production si nécessaire, mais n’est certainement pas une fin en soi.
Globalement tout est mis en œuvre à la vigne pour ne pas se retrouver dans ces situations, et avoir des raisins sains pour des vinifs sereine.
Las informaciones aportada por el viñador
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 
Culture de cépages hybrides
