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La bodegua
En Alsace, sur les coteaux d’Ammerschwihr, La Ferme Sans Nom cultive 1,5 hectare de vignes, dont les prestigieux grands crus Kaefferkopf et Schlossberg. Fondé en 2021, ce micro-domaine repose sur une approche radicalement artisanale et respectueuse de la nature, remettant le travail manuel et l’artisanat au centre de tout.
Les chevaux remplacent les machines pour le travail des sols, les moutons s’occupent de l’enherbement, et chaque geste, de la taille au pressurage, est fait à la main. Minimaliste en cave : les vins sont élevés sur lies totales, sans intrants, pour révéler l’expression fine et sincère du terroir alsacien.
Ici, tradition et minimalisme se rencontrent pour créer des vins vivants, authentiques, et profondément modernes.
Las informaciones aportada por el viñador
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 
Culture de cépages hybrides