Un Grain de Folie Pétillant - 2018


Domaine :

Domaine Mamaruta

Vigneron :

Marc Castan

Cuvée :

Un Grain de Folie Pétillant

Millésime :

2018

Type de vin :

Bulles

Appellation :

Vin de France


La vigne

Cépage(s) :

Syrah 60 % , Carignan 30 % , Macabeu 10 %

Mode de culture :

Agroécologie

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Ecocert

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

Moyenne du domaine : 17 hl/ha


La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

Sulfites Quantité de SO² ajouté : 10 mg/l

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin
  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?


Analyses

SO² libre mg/l
SO² total <20mg/l
% d'alcool 12%

Informations

Vignes - Terroir

Lieu dit: Pech Redon - Terrasses alluvionnaires au bord de l’étang de La Palme - Sol argilo-calcaire et galets roulés

Vinification

Pressurage direct. Débourbage léger de 12h heures afin de garder de la matière. Fermentations de quelques semaines. Sulfité avant la mise - Total sulfites <20mg/litre

Elevage

8 à 16 mois sur lattes.

Descriptif de la cuvée

Un rosé gourmand de gastronomie sur des arômes de pêche et de fraise. A boire frais. Vin vivant!

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Un Grain de Folie Pétillant



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