Domaine Mamaruta - Marc Castan

Un Grain de Folie 2019

Un Grain de Folie

Vin rosé - 12% vol. - Vin de France Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique, Sulfites (Dioxyde de soufre)

Informations sur la cuvée

Cépages : Syrah 60 %, Carignan 30 %, Macabeu 10 %
Mode de culture : Agroécologie certifié par Ecocert
Vendanges : Manuelles
Rendements : Moyenne du domaine : 17 hl/ha

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :
Sulfites 10 mg/l
SO2 total
<20 mg/l
Autres intrants
Non
Enzymes
Non
Levures
Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :
Aucune filtration
Collage des vins :
Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :
Non
Osmose inverse, filtration stérile :
Non

Descriptif de la cuvée

Un rosé gourmand de gastronomie sur des arômes de pêche et de fraise. A boire frais. Vin vivant! Carafer ou dégazer si nécessaire.

Vignes - Terroir

Lieu dit: Pech Redon - Terrasses alluvionnaires au bord de l’étang de La Palme - Sol argilo-calcaire et galets roulés

Vinification

Pressurage direct. Débourbage léger de 12h heures afin de garder de la matière. Fermentations de quelques semaines. Sulfité avant la mise - Total sulfites <20mg/litre

Elevage

Élevage en cuve inox sur lies pendant 6 mois.


Ingrédients & nutrition

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E (100ml) = kJ / 0 Kcal

 

Ingrédients & nutrition

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E (100ml) = kJ / 0 Kcal