Mas Coutelou - Jeff Coutelou

Clairette 2025 - 25 - 01

Vin blanc - 12.35% vol. - Vin de France - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot 25 - 01

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie

299kj / 72 kcal

Matières grasses

0 g

dont acides gras saturés

0 g

Glucides

0.1 g

dont sucres

0.1 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Recyclage et emballage

Bouteille

Verre

Bouchon

Liège

Muselet

Capsule

Aluminium

Informations sur la cuvée

Cépage : Clairette 100 %

Mode de culture : Biologique certifié par ECOCERT

Vendanges : Manuelles

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

21 mg/l

SO2 libre

6 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Vin 100% Raisin

Vignes - Terroir

Parcelle de Ségrairals et Sainte-Suzanne. Sols argilo-calcaires

Vinification

Les raisins sont cueillis manuellement en tout début de matinée pour conserver la fraîcheur du fruit. Ils sont ensuite triés, égrainés puis mis en cuve inox pendant 4 jours pour une courte macération pelliculaire. Cette cuvée est uniquement issue des jus de goutte. Nous effectuons ensuite un léger débourbage pour clarifier les jus. La fermentation se déroule durant une semaine sans aucun intrant. En fin de fermentation nous effectuons un soutirage.

Elevage

6 Mois en cuve Inox sur lies fines

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = 299 kJ / 72 Kcal