Mas Coutelou - Jeff Coutelou

Macaboeuf 2024 - 24 08

Vin blanc - 12.37% vol. - Vin de France - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot 24 08

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie

302kj / 73 kcal

Matières grasses

0 g

dont acides gras saturés

0 g

Glucides

0.2 g

dont sucres

0.2 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Recyclage et emballage

Bouteille

Verre

Bouchon

Liège

Muselet

Capsule

Aluminium

Informations sur la cuvée

Cépage : Macabeu 100 %

Mode de culture : Biologique certifié par ECOCERT

Vendanges : Manuelles

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

-20 mg/l

SO2 libre

- 3 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Vignes - Terroir

Peilhan 50 % et Metaieries 50% - Sol Argilo Calcaire

Vinification

es raisins sont vendangés manuellement puis triés et égrappés à la réception. Les Macabeu de Peilhan ont macéré 10 jours avant presse et ceux de Métaieries 5 Jours avant presse. Nous effectuons très peu d'opérations de remontage pour favoriser l infusion.

Elevage

En Oeufs béton de 9 HL, sur lies fines. Assemblage des deux Oeufs en Mars 2025. Mise en bouteille en Avril 2025

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = 302 kJ / 73 Kcal