Le Domaine des Bardes - Emmanuel Tracol

Symbiose 2024 - LSYRSTJO24

Agriculture France

Vin rouge - 11.05% vol. - AOP Saint-Joseph - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot LSYRSTJO24

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique, Embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote)

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie

268kj / 65 kcal

Matières grasses

0 g

dont acides gras saturés

0 g

Glucides

0 g

dont sucres

0 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Recyclage et emballage

Bouteille

Consigne

Bouchon

Associations

Muselet

Capsule

Tri

Informations sur la cuvée

Cépage : Syrah 100 %

Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Alpes Contrôle

Vendanges : Manuelles

Rendements : 36 hl/ha

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

10 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Ce vin en méthode nature sans certification est fait seulement de raisin biologique du domaine de cépage Syrah sans aucun intrant si ce n'est une pointe de soufre et embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote). Nez aux arômes de cassis, réglisse, sous-bois. bouche avec du volume et de la tension avec une belle trame tannique.

Vignes - Terroir

Les vignes sont sur un terroir purement granitique, granite décomposé, majoritairement sableux/limoneux à 330m d'altitude en haut des coteaux du Saint-Joseph en bordure de Vallée du Rhône. Ces vignes ont été plantées entre 2003 et 2006.

Vinification

Fermentation semi-carbo en amphore en grès.

Elevage

Elevage en fût de chêne de moins de 5 vins pendant 10 mois.

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = 268 kJ / 65 Kcal